【作者】鲍时翔 黄惠琴 朱法科 林炜铁 姚汝华
【机构】中国热带农业科学院热带作物生物技术国家重点实验室；华南理工大学生物工程系
【摘要】摘要：花生四烯酸不仅是细胞膜的重要成分，在维持细胞膜的结构与功能上发挥重要作用，而且是人体前列腺素合成的前体物质，对人体生理功能具有重要的调节作用。近年来研究发现，花生四烯酸在保护皮肤、降低胆固醇、抑制血小板聚集、提高免疫能力、促进胎儿发育等方面具有独特的...
【基金】中国博士后科学基金； 中博基!(1996)2号；
【关键词】被孢霉; 花生四烯酸; 发酵; 油脂;