【作者】 唐拥政； 宋春艳； 尚晓东； 王淑蕾； 唐庆九；
【Author】 TANG Yongzheng;SONG Chunyan;SHANG Xiaodong;WANG Shulei;TANG Qingjiu;Yancheng Institute of Technology;National Engineering Research Center of Edible Fungi;Key Laboratory of Applied Mycological Resources and Utilization,Ministry of Agriculture;Shanghai Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding;Institute of Edible Fungi,Shanghai Academy of Agricultural Sciences;
【机构】 盐城工学院； 国家食用菌工程技术研究中心,农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室,上海市农业遗传育种重点实验室,上海市农业科学院食用菌研究所；
【摘要】 为了研究主成分分析法在香菇(Lentinula edodes)化学成分评价中的应用,利用SPSS软件对8种常用香菇栽培材料的多糖、蛋白、糖醇和核苷类共9种化学成分进行分析。提取的前3个主成分的累计方差贡献率为91.73%。决定第1主成分大小的主要是蛋白、尿嘧啶、尿苷、腺苷和香菇嘌呤;决定第2主成分大小的主要是阿糖醇和甘露醇;决定第3主成分大小的主要是多糖和海藻糖。综合试验材料的主成分得分和综合得分,S604、S605和S606化学成分组成优于其他品种。利用SPSS软件和主成分分析法可以有效地比较香菇品种材料间化学成分品质差异,适用于香菇化学成分评价。 更多还原
【关键词】 主成分分析； 香菇； 化学成分； 多糖； 蛋白； 香菇嘌呤；
【文内图片】
【基金】 国家科技支撑计划课题(编号:2013BAD16B08-02)的部分研究内容