【作者】 Mary Jo Feeney； Johanna Dwyer； Clare M. Hasler-Lewis； John A. Milner； Manny Noakes； Sylvia Rowe； Mark Wach； Robert B. Beelman； Joe Caldwell； Margherita T. Cantorna； Lisa A.Castlebury； Shu-Ting Chang； Lawrence J. Cheskin； Roger Clemens； Greg Drescher； Victor L. Fulgoni Ⅲ； David B. Haytowitz； Van S. Hubbard； David Law； Amy Myrdal Miller； Bart Minor； Susan S. Percival； Gabriela Riscuta； Barbara Schneeman； Suzanne Thornsbury； Cheryl D. Toner； Catherine E. Woteki； Dayong Wu；
【摘要】 <正>5食用菌对健康的影响和相关的生物标记许多临床前和临床实验表明,某些种类食用菌,不论是直接食用还是以提取物或其中的特定成分服用,均能降低患某些疾病的风险[18]。Roupas等[18]回顾了一系列影响健康的证据,所涉及的食用菌与认知能力、癌症、体重管理和口腔健康的关系部分,与本次峰会的介绍一致。5.1认知初步动物实验数据表明,富含钙化醇的食用菌在β-淀粉样缩氨酸对大脑毒性和轻度认知功能损害 更多还原
【关键词】 白色双孢蘑菇； 特定成分； 化醇； 缩氨酸； 直接食用； 临床前； 淀粉样； 提取物； 体重比； 树突状细胞；