【作者】 李晓； 孟秀秀； 陈卫卫； 李鹏； 孙贺男； 任洋洋； 高伟；
【机构】 食药用菌教育部工程研究中心；
【摘要】 <正>黑木耳子实体新鲜时半透明胶质,富有弹性,呈耳状、叶片状或不规则形;干燥后收缩成革质,较薄,有一定韧性[1]。菌种生产时不易进行组织分离。传统组织分离方法多以新耳,或用水泡开的干耳作为材料[2]。操作方法繁琐而又极易污染,且多使用氯化汞试剂,不仅对环境造成污染,对木耳也 更多还原
【关键词】 木耳； 组织分离； 干耳片；
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