【摘要】 <正>草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇蛋白质中,人体8种必需氨基酸整齐,含量高,占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白含量超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长 更多还原
【关键词】 癌细胞生长； 人体新陈代谢； 异种蛋白； 解毒作用； 营养成分； 抗病能力； 必需氨基酸； 蛋白含量； 强肝肾； 消化道肿瘤；