【作者】 张命龙； 焦春伟； 谢意珍； 梁慧嘉； 张松；
【Author】 ZHANG Ming-long;JIAO Chun-wei;XIE Yi-zhen;LIANG Hui-jia;ZHANG Song;Guangdong Yuewei Edible Fungi Technology Co. Ltd.;Guangdong Institute of Microbiology, Guangdong Academy of Sciences;School of Life Sicence, South China Normal University;
【机构】 广东粤微食用菌技术有限公司； 广东省微生物研究所； 华南师范大学生命科学学院；
【摘要】 通过摇瓶液体发酵获得蛹虫草菌丝体,采用脱脂、水提醇沉、去蛋白、脱色素、透析和冷冻干燥等一系列手段提取蛹虫草菌丝体多糖。利用羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)和1,1—二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)清除实验,评价蛹虫草菌丝体多糖体外抗氧化活性。结果显示,蛹虫草菌丝体多糖对3种自由基均表现出较强的清除效果,其中对DPPH的清除力相对最强。随着浓度上升,其抑制自由基的效果均增强,呈现剂量正相关。该多糖对3种不同自由基抑制作用的IC50值分别为7.01 mg·m L-1、19.90 mg·m L-1和3.51 mg·m L-1。蛹虫草菌丝体多糖表现出良好的体外抗氧化活性。 更多还原
【关键词】 蛹虫草； 菌丝体； 多糖； 自由基； 抗氧化；