黑木耳健康菌种的鉴别

　　【摘要】 <正>1菌丝洁白,像细羊毛状,毛短整齐,浓密,粗壮有力,齐头并进地延伸直至瓶底,生长均匀,上下一致,挖出来成块,不松散。2菌丝长满瓶后,在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。3菌种柱与瓶壁紧贴,瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水,菌柱离壁干缩,为老化菌种,不能使用。

　　【关键词】 黑木耳； 菌种； 菌丝生长； 浅黄色； 细羊毛； 不能使用； 水珠； 浓密； 胶质； 表面；