【Author】 ZENG Xian-lu;GUO Li-qiong;CHEN Hong-man;LIN Jun-fang;CAO Rong-wei;School of Life Sciences,Jiaying University;School of Food Sciences,South China Agricultural University;Fengshun County Agricultural Bureau Guangdong;Lantian Farming Co.Ltd;
【机构】 嘉应学院生命科学学院； 华南农业大学食品学院； 广东省丰顺县农业局； 广东丰顺县蓝田农业有限公司；
【摘要】 研究在饲料中添加杏鲍菇废弃菇脚,并且投喂柚子皮对肉兔的生长性能及肉品质的影响。把48只30 d~32 d龄的新西兰肉兔随机分为3组,分别投喂0%、1%、5%烘干菇脚,同时每组又分为2组,分别投喂烘干柚子皮。结果表明添加5%杏鲍菇菇脚及投喂柚子皮均能显著降低兔粪TBARS水平,改善肠道抗氧化状况;饲喂菇脚对肉兔增重和兔肉品质没有影响,兔肉中无棉酚残留;柚子皮对增重无显著影响,但能显著降低兔肉胆固醇含量。
【关键词】 杏鲍菇菇脚； 肉兔； 柚子皮； 棉酚；
【基金】 广东省科技计划“杏鲍菇废菌糠高值化利用的关键技术研究与产业化应用”(2011B030500012)
【DOI】10.13629/j.cnki.53-1054.2014.03.016 【分类号】S829.1