【摘要】 <正>1菌棒制作选择优质原料,合理配方,严格控制菌棒含水量;要选择优质适龄菌种接种;使菌丝定植快,发菌室要严格消毒,接菌后适当通风增氧;严格控制发菌阶段的温度(25℃左右),避免高温"烧菌"。要注意选择可靠的原辅料,近期要注意石膏,现在发生较多的问题,如碳酸钙冒石膏较多,香菇菌丝多不耐碱;不要选用发霉或添加不知成分的矿粉的麦麸;花菇配方里不宜
【关键词】 食用菌； 注意选择； 含水量； 菌棒； 严格控制； 优质原料； 通风； 高温高湿； 香菇菌丝； 发菌；
【分类号】S436.46