【作者】 郭霞； 杨海燕； 张雪娥； 吴慧珍； 张琴；
【Author】 GUO Xia;YANG Hai-yan;ZHANG Xue-e;WU Hui-zhen;ZHANG Qin;School of Life Science,Chongqing Normal University;
【机构】 重庆师范大学生命科学学院；
【摘要】 为了提高杏鲍菇菌丝产量,采用液体发酵法研究了碳源和氮源对杏鲍菇菌丝生物量的影响。通过单因素实验和正交实验得到最佳组合为淀粉10.0 g·L-1、牛肉膏10.0 g·L-1、葱油15.0 g·L-1,优化后的菌丝产量比优化前提高了1.3倍。其中,葱油和牛肉膏浓度是促进杏鲍菇菌丝生长的重要因素。杏鲍菇菌丝发酵过程分析表明,菌丝能迅速利用葱油,生物量显著提高,pH先降后升。优化后的培养基更适合菌丝生长。
【关键词】 杏鲍菇； 碳源； 氮源； 植物油； 生物量；
【基金】 重庆市教委科学技术研究项目“珍稀食用菌大杯伞栽培料的开发研究”(KJ120626)
【分类号】S646.1