【作者】 陈有芳； 陈金良； 陈有兴；
【机构】 国家食用菌工程技术研究中心浙江省食用菌栽培技术推广基地磐安县食药用菌研究所；
【摘要】 <正>大球盖菇(Stropharia rugosoannulata Farl.),又名皱环球盖菇,色泽艳丽,口感嫩滑爽脆,营养丰富,在欧美各国均有人工栽培,也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的食用菌种类之一。大球盖菇的人工栽培具有以下优点:(1)原料来源广,稻草、麦秆、木屑、亚麻屑等都是大球盖 ……
【关键词】 大球盖菇； 栽培种； 基质； 制作方法；
【分类号】S646.1