【作者】 万鲁长； 韩建东； 任海霞； 任鹏飞； 高霞； 赵淑芳；
【机构】 山东省农业科学院农业资源与环境研究所； 山东省农业厅农业技术推广总站；
【摘要】 从产地环境和布局、栽培设施条件、转换期、生产技术要求、病虫害防控及质量安全控制方面介绍有机杏鲍菇的工厂化栽培。重点介绍生产技术要求,包括菌种选择与生产、生产材料、基质配方、制袋灭菌、接种、发菌培养、出菇管理、采收与清料、整理及加工、贮藏和运输、包装和标识等。
【关键词】 有机食品； 杏鲍菇； 工厂化生产； 标准化技术； 缓冲带； 转换期； 质量安全；
【分类号】S646