【作者】 张孔金； 黎志银； 谢宝贵； 黄志龙；
【机构】 福建省食用菌技术推广总站； 福建农林大学生命科学学院；
【摘要】 通过在培养基中添加不同浓度的重金属铅、镉、汞和砷,研究秀珍菇对这4种重金属的吸收富集规律。结果表明,秀珍菇对这4种重金属都有一定的吸收富集作用,回归方程分别为:铅y=9.4489/(1+EXP(0.276054-0.023566x)),镉y=8.7337/(1+EXP(2.4744-0.799358x)),汞y=19.9212/(1+EXP(2.8405-2.2885 x)),砷y=1.9672/(1+EXP(2.6924-0.488358x))。根据《无公害食品食用菌》和《绿色食品食用菌》对秀珍菇子实体重金属含量的限量标准,提出秀珍菇培养基中的重金属含量:符合无公害食品要求时,培养基中砷≤5.582 mg/kg,铅、镉和汞不得检出;符合绿色食品要求时,培养基中砷≤3.309 mg/kg,镉≤0.536 mg/kg,铅和汞不得检出。
【关键词】 秀珍菇； 培养基； 重金属； 富集； 限量要求；
【分类号】S646