茶树菇发酵罐培养的工艺优化

【作者】 曾泽彬； 刘学锋； 王一； 李冬兵；

【机构】 宜宾市农业科学院；

【摘要】 以茶树菇菌丝生物量、菌球数量等为指标,通过对发酵罐接种量、装液量、通气量、罐压和发酵起始pH的单因素试验。结果表明:试验条件下最佳接种量为10瓶,装液量为35 L,通气量为1.0 m~3/h,罐压0.03 MPa,起始pH为6.5。

【关键词】 茶树菇； 发酵罐； 菌球数量； 生物量； 工艺优化；

【分类号】S646