晚清《农学报》中食药用菌文献综述(一)

【作者】 贾身茂；

【机构】 河南省科学院生物研究所；

【摘要】 从晚清《农学报》中查阅的有关食药用菌文献20篇,按近代食药用菌及其栽培技术、近代食用真菌知识、食用菌罐头加工与国内食药用菌土产及贸易、我国蕈菌古籍四个方面作出简要介绍。从中反映出我国从19世纪末开始进入近代食药用菌科技萌芽期,遂使我国食药用菌生产进入到依靠经验的传统栽培与以实验为特征的近代科学相交融的新阶段。

【关键词】 农学报； 食药用菌； 文献； 晚清；

【分类号】S646