每斤120元 蘑菇界“爱马仕”，莱西产！
莱西市夏格庄镇羊肚菌迎来大丰收 亩产量高达1700斤 年产值超300万元
早春二月，处处涌动着新生的力量。蛇年新春，在莱西市的温室大棚里，呈现出一片忙碌而充实的景象。大年初一清晨，当大多数人还沉浸在新年的喜庆氛围中时，夏格庄镇西夏格庄村党支部书记葛浩顺，已早早来到养殖基地，仔细查看羊肚菌的生长情况。葛浩顺表示：“这两天比较冷，过年期间也得天天过来照看，这是我们一年辛勤付出的成果，一定要让它们茁壮成长。”这看似普通的食用菌，承载着西夏格庄村全体村民的心血与期望。在种植户们的精心呵护下，今年羊肚菌迎来了大丰收，亩产量高达1700斤，年产值超过300万元。小小的羊肚菌，已然撑起乡村振兴的“致富伞”，为莱西乡村振兴注入新活力，开启了产业富民的新篇章。
春日暖阳下，万物复苏，生机勃勃。观海新闻/青岛早报记者踏入位于莱西市夏格庄镇西夏格庄村的羊肚菌种植基地，菌香瞬间扑鼻而来，沁人心脾。在井然有序的田垄间，一朵朵鲜嫩的羊肚菌从湿润的土地中破土而出，它们顶着饱满的“肚子”，在阳光的照耀下，宛如“小伞”般挺立。灰褐色的菌盖下是洁白的菌柄，它们肥厚鲜嫩，长势喜人。工人们熟练地穿梭在菌垄之间，精准地将羊肚菌从根部割下，随后将它们分拣、装筐、打包，现场一片繁忙而有序的丰收景象。大棚外，经销商们早已迫不及待，他们的车辆整齐地排列着，等待着满载而归。棚内工人的采收速度也在这期待中不断加快，丰收的喜悦在他们的脸上洋溢。春节前后，这些优质的羊肚菌已经陆续新鲜上市，为当地农民带来了可观的收益。
“这是我们种植羊肚菌的第三个年头。最初只有一个大棚，如今大棚数量达到19个，亩产最高达到1700斤。” 村支书兼青岛浩鑫丰农业投资开发有限公司负责人葛浩顺欣喜地分享道，自2022年起，村里的共富公司便开始陆续建大棚，专注于羊肚菌的种植。经过三年的耕耘，他对羊肚菌的种植之道已了如指掌，眼看着产量逐年攀升，他的心中充满了喜悦与成就感。
“群众也知道发展好的特色农业能致富，但就是怕没技术，有风险，我们村干部就先学习、先搞实验，成功后群众自然就跟着种了。”葛浩顺说，羊肚菌是“菌中之王”，价格不菲。一棵小小的羊肚菌，一亩地的产值能顶上好几亩蔬菜，然而种菌难度较大，且对环境和基质要求极高。在引进前，葛浩顺先搞起了试验田。他带领团队周转于全国各地考察学习，并邀请专家全程实地技术指导，从菌种研发、种植管理、采收加工等各个环节进行反复试验，经过一年的研究，暖棚种植羊肚菌试种大获成功。
“羊肚菌的种植周期相对较短，且经济效益显著，被誉为‘菌中之王’，其鲜美的味道、嫩滑的口感以及丰富的营养价值，使得它深受消费者喜爱。”葛浩顺介绍，羊肚菌通常在冬季进行种植，在春季进行采收，这样的时间安排巧妙地避开了农忙时节，不仅优化了土壤肥力，还充分利用了冬闲田。然而，羊肚菌的生长条件颇为严苛，对温度、湿度等环境因素有着精细的要求。温室大棚的引入，为这些喝沽河水长大的羊肚菌打造了一个稳定的生长环境，通过精确控制温度、湿度和光照，不仅显著提升了羊肚菌的产量与品质，还有效地抵御了自然环境中病虫害和恶劣天气对羊肚菌生长的威胁，从而降低了种植风险。
“羊肚菌生长周期约90天，每年仅有一茬。从第80天便可以开始采收，10天内完成全部采收工作。今年的采收期从春节后开始，预计本月中旬结束。”看着丰收的羊肚菌，葛浩顺喜上眉梢，他掰着手指头算了一笔账，“种植成本每亩仅需1万，收益却高达9万元，利润空间可观。羊肚菌作为一种珍贵的菌类食材，其市场价格走势备受关注。鲜品羊肚菌初入市场时，价格相对较高，价格最高240元/斤。随着时间的推移，其价格出现下滑，最低时仅需五六十元。目前，基地鲜羊肚菌分为两种规格，个头稍大的（每斤约30个），价格为120/斤，个头稍小的（每斤约四五十个），价格为80元/斤。这33亩大棚，预计年产值超过300万元。”面对羊肚菌的广阔市场前景，葛浩顺充满了信心。
从最初2022年从四川引进菌种，到如今原种已落地山东，谈及发展羊肚菌种植的初衷，葛浩顺表示，自2014年任职以来，面对村集体资金匮乏的困境，一直在寻找合适的产业项目。经多方考察，他发现羊肚菌市场多年来一直较为稳定，受其他因素干扰小，风险相对较低，便决定投身这一领域。
然而，因前期暖棚投入过高、风险过大，导致群众参与产业发展的积极性不高。再加上南北方管理技术和种植方法存在差异，第一年亩产仅600斤。为此，葛浩顺聘请专业技术顾问，不断学习和实践，种植技术日渐成熟，通过引进冷棚羊肚菌种植技术，将大棚及设施投入降低至原来的20%，大幅度地减少了村民前期投入及投资风险，为群众参与羊肚菌种植产业、扩大种植规模、带领群众增收致富奠定了基础。如今，这种村干部带头搞实验的模式，已在全镇推广，由村干部带头发展起六七个特色农产品，带领村民走上了致富路。
据葛浩顺介绍，羊肚菌销售方式多样，既可以批发形式直接售卖新鲜羊肚菌，也可加工成烘干产品。因为新鲜羊肚菌采摘期短，不易保存，烘干产品占总产量的90%。销售渠道涵盖线上的抖音、淘宝平台，以及线下展厅和批发。此外，村里还开发了羊肚菌面条、羊肚菌酱、羊肚菌点心、羊肚菌饼干等衍生产品，通过展厅和线上平台销售，每逢节日，线下销量可达一吨左右。小小的羊肚菌，为乡村振兴注入了新的活力，撑起了乡村致富伞。
值得一提的是，自发展羊肚菌产业以来，村民和共富公司收入大幅提升，相比种植蔬菜，收入提高了三四倍，参与种植的近20户村民切实受益。共富公司为村民提供免费种植场地、外聘专家做技术支持与管理培训，村民只需从公司购买菌种和营养包。此外，共富公司还为周边威海、平度、招远、黄岛等地区300多亩羊肚菌提供种子、培训和指导。目前，这一产业的发展也为周边村民提供了就地务工的机会，助力他们实现稳定的增收。公司聘请本村村民作为工人，在最繁忙的采收期，每日需五六十人，有效解决了当地部分就业问题。
近年来，乡村振兴战略的实施正深刻改变着农村的面貌。乡村的振兴，根基在于产业的繁荣。产业兴则乡村兴，产业旺则乡村旺。西夏格庄村的羊肚菌产业，不仅是一个农业项目，更是乡村振兴的生动实践。这场以羊肚菌种植为核心的产业变革，绝非简单的农业项目，而是一场全方位的乡村发展探索。它以小菌种为发力点，整合各方资源，创新发展模式，成为乡村共富的有力支撑。
羊肚菌产业的发展不仅为当地带来了可观的经济效益，更成为当地农业产业结构调整、推动乡村经济发展的重要力量，为乡村振兴注入了新的活力。西夏格庄村的成功经验，让更多村民看到了希望，纷纷表示有意向加入种植行列。展望未来，随着农业技术的不断进步和产业的持续发展，莱西的温室大棚产业必将迎来更加灿烂的明天。这些小小的羊肚菌，也将在乡村振兴的道路上，发挥更大的作用，带领更多的村民走向富裕，书写更加辉煌的篇章。
