小雪时节天愈寒，然而在池州市东至县葛公镇天井村林下赤松茸种植基地，却是一番热火朝天的繁忙“丰”景。只见高大宽敞的枫林下，一簇簇松茸菇从秸秆下探出小脑袋，粗壮如白玉的菌柄，顶着棕红色的“盖头”，犹如待上花轿的新娘，煞是可爱。20余名村民正一字排开，欢快地采摘。
“像这样三指长，两指粗的为一级菇，价格最好，批发12元一斤……”63岁的村民潘孟兰采下一簇赤松茸笑着说，从11月初到来年6月都可以出菇，她和“老姐妹”们每天都来采摘、分拣、削根，“100块钱一天，只要来做，万把块钱好挣！”
赤松茸，又名大球盖菇，俗称益肾菇。其外观诱人、肉质脆嫩、味道鲜美，富含多糖、蛋白质、氨基酸等营养成分，具有补气养血、补肾壮阳、调节血糖、抗癌、抗肿瘤等功效，营养及经济价值非常可观。
“赤松茸主要以玉米芯、稻草等秸秆及谷壳作为栽培料，不用施肥喷药，既节约成本，又使林下空间得到充分利用，简易环保、效益又好。”基地负责人郑志芳介绍。
东至县地处皖南山区，境内生态环境优良，林下资源丰富，拥有悠久的食用菌种植历史。作为“大山里”的葛公镇，森林覆盖率更是达72%。2024年年初，在葛公镇政府的帮扶下，郑志芳与天井村两委先后赴河南等地，考察适合本地的林下食用菌发展项目。并于9月份，按照“先试点、后拓展”的思路，以“党支部＋基地＋农户”模式试种了20亩林下赤松茸，同时从河南、浙江聘请两名技术员兼经纪人，全程指导科学、有机种植并负责销售。
“出菇率很高。绿色无污染，畅销得很，主要通过冷链物流车销售到南京、上海、杭州等地。”郑志芳说，基地每亩使用秸秆约7吨，加上肥沃的林下腐殖土，松茸菇长势良好，“预计亩产6000斤左右，总收入60万元，带动村民务工增收约20万元，“明年将扩大到200亩，并引导群众发展庭院经济，带动留守村民林地流转、种植、务工‘多增收’。”
小菌菇，大产业。近年来，东至县立足山区资源禀赋，将生态优势转化为经济优势，做强“土特产“文章。把食用菌产业作为“四个一”特色产业重点培育，通过出台专项行动方案，深化与科研院所合作，推动食用菌产业提质增效。2024年全县种植木耳、羊肚菌、灵芝等食用菌8800亩，预计产量10.8万吨，全产业链产值达15亿元。食用菌产业正以集群效应，为群众致富配上了增收“金钥匙”。
