羊肚菌是一种名贵的国际性食用菌，在国际上具有较高的享用消费文化，受到全球蘑菇爱好者和美食家的追捧。百余年来，全球范围内诸多的科学家和羊肚菌爱好者投身其中尝试进行其驯化栽培却不得其法，直到近年，才由中国的羊肚菌爱好者们逐步实现并掌握其栽培技术，并于2012年将我国的羊肚菌大田栽培推向商业化道路，之后我国羊肚菌人工栽培一路高歌猛进，栽培区域从羊肚菌发源地川渝地区扩散至全国各地，栽培面积逐年倍增。然而，羊肚菌这种新型的食用菌，无论是生物学特性还是栽培模式均与常规食用菌明显不同，加上羊肚菌的研究基础和从业者对羊肚菌认知的薄弱直接导致行业目前有70%以上无法在最基本的种植环节盈利。
自2016年起，易菇网已联合羊肚菌人工栽培技术理论研究与规模化栽培的一线从业专家连续3年举办3期全国羊肚菌栽培技术高级研修班，累计为行业培养羊肚菌栽培高级技术人才130余名，参训学员分布于大专院校、科研机构、生产企业、栽培基地、商贸流通等单位和领域。经过跟踪服务和回访显示，大部分学员在研修班结束后有独立完成羊肚菌生产栽培的能力，部分学员发展基地超过千亩，学习质量和导师服务受到参训学员的广泛好评。
本期研修班的主要授课老师仍为华中农业大学特聘研究员刘伟博士和四川菌益侬农业科技有限公司张亚先生，两位为羊肚菌人工栽培技术理论研究的探索者和规模化栽培实践的推动者，羊肚菌自营栽培面积累计约6000余亩，在行业内推广种植近5万亩，合作栽培基地分布在四川各地，以及重庆、云南、贵州、河南、湖北、湖南、安徽、山西、陕西、山东、江苏、甘肃、西藏、新疆、东三省等地，栽培模式涉及大田栽培、林地栽培、温棚栽培、层架式栽培、太阳能光伏板、葡萄套种和反季节栽培等，近年来一直奔波于生产和科研一线，积累了大量的生产经验和理论知识。
为进一步推广羊肚菌人工栽培技术，培养高级技术人才，助推羊肚菌产业良性稳健发展，现定于2019年5月17-23日在四川省成都市举办“2019第四期全国羊肚菌栽培技术高级研修班”，本期培训将围绕以下方向进行讲解：为何种类繁多的羊肚菌品种中只有极个别的品种可以驯化出菇、羊肚菌品种的快速老化特性及评判方法、选育的优良品种如何保藏而不退化、不同的气候环境下如何调整相关的管理技术、羊肚菌优良菌种的评价和制作方法、不同培养基料的选择方案、不同区域及不同栽培模式的羊肚菌管理方案、羊肚菌病虫害发生规律与防控办法、如何提高原基到小菇的转化率、如何通过合适的采收标准提高产品的售价、羊肚菌产品的分选加工特点和市场解析等，最后将结合学员各地的实际情况，特邀行业生产及研究一线的专家坐镇，就羊肚菌种植方案、管理难点，以及如何在栽培不稳定的前提下开展相对稳定的羊肚菌项目等讨论。
具体课程安排及事项如下：
一、组织机构
主办单位：
中国菌物学会菌物产业分会
易菇网
协办单位：
中国菌物学会羊肚菌产业分会
四川菌益侬农业科技有限公司
武汉方美电子商务有限公司
二、时间、地点
1、研修时间：2019年5月17日-23日（17日全天报到）。
2、报到地点：成都仕美酒店（四川省成都市龙泉驿区东三环五段悦来街59号，电话：028-83202000）
三、内容及安排
【第一天】 5月18日
上午议题：羊肚菌栽培技术的演变与当前70%从业者无法盈利的本源所在（授课老师：张亚）
1、开班仪式、合影；
2、国内外羊肚菌驯化栽培的历程及态势；
3、羊肚菌人工栽培无法稳定盈利的本源所在；
4、羊肚菌项目的市场前景和开拓方向。
下午议题：羊肚菌生物学基础认识 （授课老师：刘伟）
1、羊肚菌的消费文化与食药用价值；
2、羊肚菌生物学基础（菌丝、菌核、无性孢子、子囊果、子囊孢子）；
3、羊肚菌的生态类型及生活史；
4、羊肚菌的品种、分类，可栽培的羊肚菌品种特性。
【第二天】 5月19日
上午议题：菌种生产厂区、设施、设备及菌种知识 （授课老师：张亚）
1、菌种厂场地的设计、设施、设备，基建需求；
2、羊肚菌主栽菌株的驯化过程；
3、各菌株的生物学特性及区域适应性；
4、羊肚菌的遗传育种方案。
下午议题：羊肚菌的菌种分离与制作技术（授课老师：刘伟、张亚）
1、羊肚菌的菌种分离技术与菌种鉴定；
2、菌种保藏；
3、羊肚菌母种的制作；
4、原种、栽培种及外源营养袋的制作；
5、羊肚菌大田栽培技术。
【第三天】 5月20日
全天实践操作：菌种分离及母种制备（授课老师：刘伟）
1、食用菌菌种厂的布局、功能划分；
2、羊肚菌遗传育种实验室的结构及基本设备；
3、母种培养基的配制；
4、高压蒸汽灭菌锅的结构和使用方法；
5、超净工作台的结构和使用方法；
6、菌种分离（组织分离、多孢分离）；
7、菌种活化。
【第四天】 5月21日
全天实践操作：原种、栽培种制作及菌种质量检查（授课老师：张亚、刘伟）
1、原种、栽培种的材料选择及预处理；
2、拌料、装瓶、装袋；
3、灭菌、冷却、接种；
4、菌种质量检查与评判；
5、显微镜的构造与使用；
6、显微观察羊肚菌正常、衰老菌丝，土壤菌丝、菌核、无性孢子、子囊孢子等。
【第五天】 5月22日
全天实践操作：羊肚菌大田栽培的实践操作及标准非标准菌种厂参观解析（授课老师：张亚）
1、栽培前准备工作：土地整理；
2、播种与外源营养袋的施放；
3、地膜技术与小拱棚技术；
4、标准化菌种厂房的解析；
5、经济实用型羊肚菌菌种厂房的参观解析。
【第六天】 5月23日
上午议题：羊肚菌栽培技术的全面讲解与系统梳理（授课老师：张亚、刘伟）
1、栽培前准备工作；
2、菌种制作（母种、原种、栽培种、外源营养袋）；
3、播种、养菌及外源营养袋的使用；
4、催菇技术：催菇时间的判定和催菇方法；
5、出菇管理：确保原基成活率提高的举措；
6、病虫害类型与防控及死菇现象分析与应对。
下午议题：羊肚菌采收与加工及产品市场分析（授课老师：张亚、刘伟）
1、羊肚菌工厂化栽培技术；
2、羊肚菌采收标准与烘干技术；
3、特约嘉宾互动环节：研修班总结、区域性羊肚菌栽培项目设计、案例分析；
4、结业典礼。
四、授课老师
1、刘伟：华中农业大学应用真菌研究所 特聘研究员
华中农业大学博士（在读），中国菌物学会羊肚菌产业分会秘书长，易菇网专家委员会委员。2011年9月在华中农业大学应用真菌研究所研究生毕业后，进入中国科学院水生生物研究所工作，2015年12月辞去中科院工作岗位，任华中农业大学应用真菌研究所特聘研究员，2017年9月起，在华中农业大学攻读博士学位。参与策划了2016-2018年3届全国羊肚菌大会，策划了2016-2018年3期“全国羊肚菌栽培技术高级研修班”活动并担任主讲人。大学本科以来，一直从事大型真菌遗传育种研究，率先开展了羊肚菌菌株老化、有性繁殖和菌核发育机制等研究工作。自2012年起，团队成员在我国四川、湖北、河南等地自行种植和推广种植羊肚菌上万亩。多年来，一直瞄准羊肚菌生物学理论研究前沿，采用分子遗传学、多组学等先进技术手段，引领羊肚菌科研发展。同时，始终坚持科研与生产相结合，成为羊肚菌基础研究和推广生产的双向带头人。先后在国内外知名专业刊物发表研究论文40余篇，编著《羊肚菌生物学与栽培技术》专著，并参编《中国菇业大典》、《食用菌栽培学》、《高级微生物学》、《现代菌物分类系统》、《四川盆地食药用菌图志》等著作。
2、张亚：四川菌益侬农业科技有限公司 总经理
四川菌益侬农业科技有限公司创始人，羊肚菌技术产品化探索者。早期根据“生物代谢率的基本原则”大力调整优化了羊肚菌栽培种配方及制作工艺，从层级栽培种生产工艺迅速过度到混合菌种生产工艺，大大提升了生产操作的便捷度及成本管控，当前行业中95%生产者使用混合菌种生产工艺进行羊肚菌原种、栽培种制作。在羊肚菌菌种制备、栽培技术革新和技术产品化等方面具有绝对的行业领先技术优势。2010年至今，组织团队分别在重庆、四川、湖北、河南、贵州、云南、山西、江苏、山东等地建设数十个菌种厂及直营基地，以区域负责制的形式展开羊肚菌栽培生产，通过技术研发、整体运营、市场销售和品牌建设，初步实现羊肚菌全产业链的项目建设目标，在2014年的栽培生产中，带领团队成员在羊肚菌栽培种植领域创造出1:21的最高投入产出比。经过两年试点，在2018年度面向社会推行羊肚菌“1800模式”合作种植方案，实现“技术-种植-销售”为一体，“公司-农户-市场”相互捆绑的发展举措，在羊肚菌种植项目的稳定性上取得了较大成功。“2016第三届四川（金堂）食用菌博览会--羊肚菌人工栽培及其产品开发论坛”特约嘉宾，2016-2018三届“全国羊肚菌大会”特约报告人，2016-2018年3期“全国羊肚菌栽培技术高级研修班”策划人与主讲人之一，中国菌物学会羊肚菌产业分会副会长，参编《羊肚菌生物学与栽培技术》专著。
五、有关事项
1、费用标准：理论研修及生产实践全程6天6800元/人，费用包括：资料费、研修期间午餐和一次全体成员圆桌晚宴。
优惠信息：
① 前3期学员推荐注册并交费减免1800元；
② 2019第四届全国羊肚菌大会参会代表注册并交费减免1500元/人（会议通知：http://www.emushroom.net/news/201902/20/30428.html）；
③4月30日前报名并交费优惠1000元/人。
以上优惠时限均为4月30日前，只能选择一种。
2、报名方式：本次学员报名注册和宾馆预订全部在线完成，拟参加的学员请用微信扫描识别以下二维码，点击“在线报名”，提交注册信息，并使用微信支付费用即可注册成功。
2016-2018年3期培训班学员推荐的，在注册通道点击“学员推荐报名”，提交注册信息时输入推荐人员姓名，并使用微信支付费用即可注册成功。
本次会议由深圳市易菇网络有限公司武汉分公司负责会务并开具发票，在注册通道在线报名后，不方便手机微信支付的，也可将服务费通过银行转款至以下账户：
开户名：深圳市易菇网络有限公司武汉分公司，开户行：中国工商银行股份有限公司武汉软件园支行，账号：3202105809100079668。转款时请填写备注“姓名+研修费”。
3、住宿统一安排，费用自理。（仕美酒店普通标准间、单间200元/天，锦宏酒店标准间189元/天、单间168元/天。学员间可合住。）
4、研修班不安排接站，请学员自行到达报到地点。
5、为考虑学习效果，本期研修班限额50人，拟参加的学员请尽前报名。
6、本期学员将可享受蘑菇通（www.mogutong.com）网络课程增值服务。
温馨提示：对羊肚菌人工栽培持怀疑态度，觉得知识、技术、经验、思想、观念不值钱的，不善于学习者，不建议参加研修。
六、联系方式
电话：027-59905295，027-59905296
刘超 手机：13545887610 微信号：13545887610
王琼 手机：15172475491 微信号：WQ635103767
赵雄 手机：17311355196 微信号：em694483608
http://www.mogutong.com
中国菌物学会菌物产业分会
易菇网
二O一九年三月十三日
