易菇网讯：“天麻与冬荪生态循环栽培的优势在于，一方面天麻废菌材的循环利用，实现了生态环保效益；另一方面充分利用了轮作空间和时间，提高了土地利用效率。”11月24日上午，在2018第六届全国天麻会议“乌蒙腾·天麻药食同源产业发展高峰论坛”环节，贵州中医学院江维克教授在“天麻、冬荪的生态种植——兼说贵州的道地药材”的报告中讲到。
报告中，江维克教授首先介绍了道地药材的形成与发展、道地药材的成因、道地药材的特点、道地药材品质影响因子分析、道地药材产区的变迁、多产地等相关问题。他讲到，道地药材是一种地理标志产品，蕴含着巨大的经济和社会效益。据介绍，2011年2月23-24日，第390次香山科学会议认为，道地药材是战略资源，具有明显的地域性和丰富的文化内涵，是我国原创性和标志性知识产权的源泉之一；道地药材也是基于遗传、生态环境及人文等因素相互作用、相互关联的复杂系统；并非所有的药材都具有道地性；道地药材的核心是质量和产量。
谈及贵州道地药材的困境方面的问题时，江维克教授表示，贵州文明的特点或弱点，一是有语言、无文字；二是被记录的古代医药名人少；三是长期土司管理，行政区划变化大。目前被承认的贵州道地药材，一是1958年全国药材调剂会的八大药材，包括天麻、杜仲、吴茱萸（常德吴萸）、半夏、何首乌、茯苓、天门冬、辰砂（朱砂）；二是传统优势药材，包括党参（溆党）、续断（川续断）、南沙参（川沙参）、葛根（川葛）、黄草（石斛）、桔梗、玄参、前胡、黄精、决明子；新增优势特色药材有太子参、头花蓼、刺梨、薏仁米、钩藤、山银花、艾纳香（左旋冰片）、鱼腥草。
会上，江维克教授重点向与会代表介绍了蜜环菌与菌材、天麻冬荪生态种植生产流程等天麻与冬荪的生态种植问题。他表示，贵州天麻以乌天麻、红天麻为主。天麻的栽培的关键要素是密环菌，西南地区有四种，贵州天麻产区分离出3种，其中以A. cepistipes、A .mellea分布最广。天麻采挖、清窝、放材（天麻废菌材）、下冬荪菌种、叠材、覆土、成蛋、出菇及加工，这九个步骤是天麻冬荪的生态循环栽培模式。天麻冬荪生态循环栽培的优势明显，不仅充分利用了菌材，保证天麻废菌材的循环利用，实现了生态环保效益；还利用了轮作空间和时间：天麻种植轮作换窝，降低连作影响；利用冬荪、天麻的生长季节的衔接，提高土地利用效率。
他介绍到，大方天麻基地从2014年开始试验天麻——冬荪的生态循环栽培，在保证天麻和冬荪稳定产出的前提下，天麻栽培废菌材的利用量逐年上升，取得良好的效益。
报告中，江维克教授还提出了自己的建议。他认为，目前需要研究的问题有蜜环菌与冬荪的关系、蜜环菌浸染天麻的分子机理等。随后，他还向与会代表介绍了蜜环菌的品种鉴定、蜜环菌的种类与出菇、蜜环菌出菇的基质和条件、食用蜜环菌的产业化生产、冬荪菌的实验基础研究、天麻冬荪的生态循环机制研究、土壤微生物群落等问题。
江维克认为，加工方法对天麻素、对羟基苯甲醇含量有影响。天麻素和对羟基苯甲醇主要是采收后初加工、炮制过程中形成的，“依法炮制”、规范加工非常重要，品种、产地、规格等因素是否成为天麻素含量的重要的因素。最后，他还提及了《食品安全标准与监测评估司专题会议纪要》中关于天麻、杜仲叶等8种物质纳入目录的问题，并表示未来可期。
2018第六届全国天麻会议暨宁强第二届天麻贸易洽谈会由中国菌物学会主办，中共宁强县委、宁强县人民政府、易菇网、中国菌物学会菌物产业分会、陕西理工大学共同承办，由陕西省食药用菌工程技术研究中心、贵州乌蒙腾菌业有限公司、诸城市良工机械有限公司、陕西汉中思青科技农业开发有限公司、宁强县真菌研究所、西乡县天麻研究所协办，并得到了陕西庆瑞丰食药用菌科技有限公司、陕西森盛菌业科技有限公司、西乡县食用菌研究所、汉中市永诚塑业有限公司、岳西县俊峰机械加工厂、岳西县岳工机械有限公司、安徽财萱新能源有限公司、安徽绿星节能科技有限公司、德江县绿通天麻发展有限公司、略阳县荣昌食用菌种植农民专业合作社、安徽省金寨县宏志天麻专业合作社的大力支持。本次会议除主旨报告外，还举行有天麻“两菌一种”发展高峰论坛、天麻药食同源产业发展高峰论坛、天麻产业精准扶贫经验交流会、新产品新技术交流会、中国（汉中·宁强）天麻产业发展高峰论坛，以及天麻产业博览会，会议同期还举行了良工机械天麻行业客户答谢晚宴，庆瑞丰招商推介会暨客户联谊会以及参观西乡县食用菌研究所等活动。第六届全国天麻会议在宁强的召开，为我国天麻主产区产业升级，助推扶贫起到极大作用，也将成为天麻产业具有历史意义的一次盛会。
