英媒称，在纽约布鲁克林一家名为Bunker的越南餐厅里，食客们可能不会意识到，他们的越南法式面包中的蘑菇就种植在他们坐椅下面蓝光闪烁、看起来像宇宙飞船一样的“迷你农场”里。
据英国《卫报》网站11月1日报道，在纽约，像这样的插入式真菌农场正在像蘑菇一般快速增长。提出这一想法的Smallhold公司每周生产大约100磅（约合45公斤）各式各样的蘑菇，然后在它们只有七八分成熟的时候把它们派送到全市各地商家制作的迷你“农场”里。这些蘑菇在这些自动化
设备中完成生长，而技术人员通过遥控调节湿度、气流和温度为厨师们提供一批又一批可现场采摘的、新鲜的、不断生长的食材，这种食材只在货架上停留很短的时间。
报道称，这些设备也可以培养生菜和香草等易变质的食物，但这家公司目前集中精力迎合公众对奇异蘑菇日益强烈的追捧。联合创始人安德鲁·卡特对《卫报》记者夸张地说：“蘑菇太神奇了，蘑菇就是未来。你平时看到它们的时候，货架上的它们真的很难看，我们可以让消费者对蘑菇产生一种全新的认识。”
给蘑菇建“户口本”和“档案馆”——中科院微生物所赵瑞琳和吴林寰团队发布大型真菌超全数据库
近日，中国科学院微生物研究所赵瑞琳团队与国家微生物科学数据中心吴林寰团队在《Fungal Diversity》发表重磅成果，正式推出大型真菌分类系统与经济真菌信息平台（MTSEM）。该数据库堪称蘑菇界的“户口登记处”与“一站式档案馆”，系统认定了全球51,899种大型真菌，并整合了基因组、标本、菌株、食药用及毒性等多源数据，彻底解决了以往信息分散的难题。
同时，研究团队通过比较基因组学揭示了大型真菌的“进化密码”：大型真菌并非单一演化类群，其基因组更大且拥有丰富的生物合成基因簇，展现出与微型真菌截然不同
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香菇、双孢蘑菇、金针菇共40个品种获植物新品种权
2026年6月8日，农业农村部发布第1029号公告，授予89个植物属种共4206个品种植物新品种权。其中香菇、双孢蘑菇、金针菇三大食用菌品类共有40个品种获得授权，品种权人涵盖科研院所、高校及龙头企业。香菇获授权12个品种，庆元县食用菌产业中心的"庆科1号""庆科2号"、上海市农业科学院的"申香1706"等上榜；双孢蘑菇获授权18个品种，上海市农业科学院独占12个；金针菇获授权10个品种，上海雪榕生物、天水众兴菌业等企业及科研院所均有收获。
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