云南景东县红平菇栽培成功

红平菇

　　近日，侧耳属珍稀食用菌"红平菇"在浙江大学景东自然保护区管护局野生菌联合研发中心徐家坝栽培成功，红平菇在景东的栽培成功为景东县脱贫攻坚工作储备了一个新的产业发展项目。

　　红平菇（Pleurotus djamor），又名桃红侧耳、桃红平菇、红侧耳等，是一种食、药用兼具观赏价值的珍稀蕈菌。与其它食用菌相似，红平菇能以秸秆作为主要碳源进行人工栽培，菌丝生长快，出菇早，产量高。

　　红平菇子实体营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。与糙皮侧耳相比，红平菇的水分和脂肪含量低，碳水化合物、纤维素和矿物质含量较高。红平菇菌丝体多糖药性缓和、无毒副作用，可应用于保健食品，具有广阔的市场前景。