易菇网讯：据外媒报道，丹麦哥本哈根Beyond Coffee公司尝试利用咖啡渣生产蘑菇。
该公司认为，以往被丢弃的咖啡渣有丰富的营养物质，是生产蘑菇的良好培养基。该公司目前在三地的厂区已开始利用这种方法生产平菇。
项目负责人Mikkel Lustrup Jensen表示，公司拥有大量的咖啡渣，希望将这些废弃物加以利用产生能量和热量。
据了解，该公司每月可利用咖啡渣2.5吨，咖啡渣由其他厂家免费提供。
该公司认为，以往被丢弃的咖啡渣有丰富的营养物质，是生产蘑菇的良好培养基。该公司目前在三地的厂区已开始利用这种方法生产平菇。
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