虞城县大杨集镇着力打造全县食用菌种植加工第一镇。截至目前，该镇已拥有双孢菇、草菇标准、猴头菇等食用菌种植温室2400余座，总种植面积达100多万平方米，食用菌收购加工企业11家，菌种制作企业4家，年加工、销售能力2500多万公斤，年创产值8000多万元。仅此一项，使全镇人均收入增加近千元。
该镇通过召开现场会、建立示范户、印发宣传资料等形式进行广泛宣传，在全镇广大农民心中逐步建立起了“要想富、种蘑菇”的良好思想观念。仅去年就举办培训会20余场，发放宣传资料5000余份，服务群众4000多人次。为解决部分菇农资金困难，该镇积极与信用社协调，并为困难户提供贴息、低息贷款60多万元，解除了160余户困难菇农的资金困难。同时对新建食用菌温室、开办食用菌收购加工厂等在用地、用水、用电、治安等各方面出台了一系列优惠政策。该镇成立虞城县食用菌协会，为农民提供菌种供应、生产技术指导、产后销售等一系列服务，已发展优质双孢菇、草菇、猴头菇、鸡腿菇等十多个食用菌品种，新发展协会会员近600户。该镇先后通过招商引资从福建漳州等地引进11家食用菌加工企业落户，按照“公司+基地+农户”的种植模式，使农户和企业之间实现了双盈。该镇在外地设立营销网点三处，组建了100余人的农民经纪人队伍，为前来求购食用菌的外地客商提供住宿、采购、过秤、安全等服务。
