谭琦：菌种和生产工艺是香菇工厂化的两大主要问题

　　易菇网讯：“菌种和生产工艺是香菇工厂化的两大主要问题，中国应该研发出一种适合我国国情的香菇工厂化生产工艺，实现我国香菇产业的转型升级。”9月4日，上海市农业科学院副院长研究员谭琦在杭州召开的2015中国食用菌产业年会“主题报告”环节中谈到。

　　会上，谭琦研究员作了《香菇工厂化生产是发展趋势》的报告，她首先介绍了国内香菇产业生产模式，主要包括传统家庭小作坊式，集约化、专业化生产和工厂化生产。在谈到工厂化生产时，指出香菇工厂化两大主要问题是菌种、工艺，中国应该研发出一种适合我国国情的香菇工厂化生产工艺，实现我国香菇产业的转型升级。企业要重视科学技术、要有技术团队，科研单位要到工厂中育种，为企业家服务产学研结合。最后，谭琦建言，今后我国食用菌行业要建立专业菌种公司，提高设施设备水平，延长产业链，加强文化建设，并要实施走出去战略。

　　2015中国食用菌产业年会暨第二届中国食用菌博览会是由中国菌物学会、易菇网、杭州市科学技术协会联合主办，中国菌物学会菌物产业分会、杭州市食用菌协会、杭州市中医药协会、武汉菌博会展服务有限公司承办。会议历时3天，聚集了菌物领域的顶尖学者和知名企业代表，展出了上千种食用菌机械设备、原辅材料及干鲜菌类产品，会期还举行了药用真菌应用与开发研讨会、食用菌新产品新技术暨招商推介会、2015中国食用菌产业年会主题报告、中国黑木耳产业发展高峰论坛、中国食用菌品牌与知识产权高峰论坛、中国食用菌机械装备圆桌论坛、易菇·市民科普大讲堂、食用菌产业发展专题报告会、中国食用菌原辅材料及消杀药品圆桌论坛、闭幕式及颁奖典礼，以及菌类书画展、食用菌摄影作品展等多个环节和内容，是2015年度我国食用菌行业集交流、学习、展示的一次大型活动。