易菇网讯：近年来，我国食用菌产业快速发展，在产能持续增长、品类更加丰富、市场消费趋热的同时，食用菌产业技术水平持续提升、行业分工更加精细、产业链条更趋完整、传统生产与现代化工厂化生产齐步前进。在产业链中，流通环节是命脉，是信息流、资金流、物流的综合体现，在生产和消费之间发挥着连接和协调作用。日前，中国食用菌市场流通形势分析研讨会暨食用菌专业市场发展峰会在广东省东莞茶山（国际）生态食品城召开。
随着大众消费生活水平不断提高，对健康、营养、安全的食用菌产品越来越重视，销量和消费群体也在不断增加，食用菌需求将会超过任何一个发达国家，成为全球消费食用菌的第一大国。目前我国全国形成了以平菇、香菇、木耳、双孢菇、金针菇为主导，鸡腿菇、滑子菇、茶树菇等30多个规模种植生产的食用菌品种共同发展的格局。在传统的自产自销、农贸集市批发、商超市场零售的基础上，电子商务、观光旅游体验式销售、现货上市交易、食用菌专业批发市场以及冷链物流等新的流通形式和方式，已经实现并取得了实际成效，但市场流通环节也存在信息不及时不准确、渠道不畅通不简约、价格被扭曲等问题。随着食用菌工厂化产品在激剧上升的同时，市场流通不顺畅，部分品种出现了季节性相对过剩，一些企业举日维艰。
中国食用菌协会副会长、中国食用菌协会市场流通委员会会长张德宝表示，中国食用菌协会计划用1-2年时间，进一步开展全国范围内的调研活动，并在此基础上，通过专业委员会副会长单位及主产基地县经济联合体进行投入，打造全国食用菌流通平台，在全国重点城市建立5-8个流通点。流通平台主要以野生菌深加工产品、保健品为主，逐步由点到面，形成涵盖全国的食用菌流通平台。
