浙江庆元香菇市场
仰望间苍翠峰峦连绵相拥，回眸处桃花流水鳜鱼肥，浙江庆元就如同一颗“深山黛珠”，纤尘不染，风月无边……然而藏在深山里的不只有美景，还有山珍。那一朵朵药用价值佳、口感独特的庆元香菇，随着人们饮食结构的改变，悄然跃上了餐桌，成了人们舌尖上的“新宠”。
中国是食用菌产出大国，2014年产出近2000万吨，占世界的70%，同时也是消费大国，然而百菌齐放，却只有庆元“一菇独秀”。业内人士说，只要是庆元的香菇就比别地产的香菇每斤贵五元。这听起来有些莫名其妙，直到20日，投资逾16亿元的庆元香菇市场开业，走进那片山、那片水，我们才找到了答案。
世界香菇朝圣地：为菇农撑起“致富伞”
作为一颗安放于浙西南的深山黛珠，庆元山水环抱，群峰绵延，森林覆盖率86%，是“中国生态环境第一县”。2013年，在雾霾席卷大半个中国时，庆元空气质量优良天数占98.87%;2014年，庆元百山祖空气负氧离子含量高达40万个/立方厘米，几乎是北京上海等大都市的百倍。
得益于好山好水的滋养，庆元百岁老人高达十万分之七的比例，连台湾都望尘莫及。然而，大自然给予庆元的馈赠远不止这些。
800年前，庆元百山祖一位名叫吴三的农民发明了人工栽培香菇“砍花法”和“惊蕈术”，让香菇不再“受命于天”，也正是他点燃了庆元演绎香菇传奇的焰火，让庆元成为香菇开史之地。
一荤一素一菌菇，如今随着现代生活水平的提高，人们的饮食结构也在悄悄发生着改变，原本貌不惊人、秘藏深山的伞菌越来越成为了人们餐桌上的饮食新宠。
随着香菇的走俏，庆元的“香菇经济”也日渐红火。据悉，“庆元香菇”品牌价值达45亿元，名列全国食用菌类品牌首位。20万人口中，有近四分之一的人从事香菇相关行业;200多家食用菌企业中，年销售收入500万元以上的有30余家。
业内人士告诉记者，庆元作为人工栽培香菇发祥地和中国生态第一县的独特优势是无法复制的，所以庆元香菇价格比普通香菇每公斤要高上3至5元。
上世纪九十年代，庆元香菇市场应运而生，并很快成为了国内最大的食用菌集散中心。然而二十多年过去了，低水平量的扩张，落后的生产方式，低端的交易市场让庆元香菇产业的发展效应优势逐年减弱。
为给其转型升级注入新的市场活力，2013年，庆元力推“中国香菇城”建设：在城郊一张“白纸”上，徐徐绘就了一座“生产现代化、功能多样化、经营网络化、监管规范化”的菇乡新城。
