边银丙：药用菌产业需要实现药用菌栽培区域专一化

 

　　易菇网讯：目前我国已知药用真菌约800种，其中子囊菌148种、担子菌651种、黏菌35种、卵菌1种。药用菌产业的未来是促使更多的普通真菌成为药用菌，达到药食兼用的作用，即用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质。在药用菌的产品开发上，通过明确药用菌的基因功能，发现菌类更多的活性物质，明确代谢途径，加强药用菌基因组、蛋白组、代谢组研究。2014年10月13-16日，由中国菌物学会主办的2014首届全国茯苓会议在华中农业大学国际学术交流中心隆重召开，在14日上午的“主题报告”环节，华中农业大学边银丙教授作《从茯苓产业现状看药用菌产业的未来》报告时提及以上内容，并从药用菌的种类、茯苓的研究、其它药用菌的研究、药用菌产业的未来四个方面来阐述未来茯苓产业的发展。

　　在国家推动工业化、城镇化、信息化和农业现代化的“四化同步”的进程中，边银丙教授认为，药用菌产业也需要实现药用菌栽培区域专一化、药用菌品质检验信息化、中医配伍药方原料专一化。食用菌具有营养价值，药用菌具有明确的药用化学成分、明确的作用靶标和显著的治疗效果，而食药用菌具有营养价值和保健功能，边银丙表示药用菌产品生产将趋于“两极”分化，即药用菌的活性成分采用发酵工程进行生产，道地药材的栽培必须在有限的区域生产。因此药用菌与食用菌产业现代化的目标也具有差异性，食用菌产业现代化的目标是标准化、机械化、专业化、设施化与信息化，而药用菌产业的现代化目标是标准化、机械化、专业化、区域化与精准化。