王卓仁：食用菌菌种质量纠纷与原辅材料质量问题

　　原辅材料的供应现状与质量问题方面，王卓仁认为当前以个体经营为主，规模小，多就地取材，不进行有效成分与有害物质的检测，质量不稳定，不同批次质量可能不一致，原辅材料的质量标准不健全，很多没有产品标准，产品不达标，以次充好，以劣充优现象经常发生，人为掺杂使假现象时有发生，如假麸皮、假石膏等。

　　在保障原辅材料质量与栽培的标准化上，王卓仁表示需要研制建立不同树种木屑、棉籽壳、稻草、麸皮、石膏、石灰的质量标准，研究食用菌的营养生理，不同原辅材料栽培的食用菌的产量、品质、营养成分等方面的差异，研究不同原料新鲜与霉变后栽培食用菌的差异。
　　据悉：2014年9月14日至17日，2014中国食用菌产业年会在武汉科技会展中心召开，在16日下午“中国食用菌原辅材料及消杀药品圆桌论坛”环节，华中农业大学菌种实验中心主任王卓仁作《食用菌菌种质量纠纷与原辅材料质量问题》报告时提及以上内容。此次会议由中国菌物学会、华中农业大学、易菇网共同主办，国内外800多名代表参加了此次会议。