易菇网讯：袋栽食用菌工厂化生产的机械化程度不断提高，特别是液体菌种应用于杏鲍菇等袋栽食用菌工厂化，对于现在广泛采用的袋栽生产，具有重大的意义。2014年9月14日至17日，由中国菌物学会、华中农业大学、易菇网共同主办的2014中国食用菌产业年会在武汉科技会展中心隆重召开，在16日上午的“专题报告”环节，福建省龙海市九湖食用菌研究所涂改临所长就《袋栽食用菌工厂化的发展趋势》作精彩报告。
二十世纪70年代，塑料圆筒吹膜机的出现，催生了食用菌袋栽生产的发展，从二十世纪80年代开始，塑料袋栽培这一新兴的菌菇生产方式，开始应用于木腐菌毛木耳、黑木耳、平菇、金针菇、香菇等。 二十世纪90年代，人们不满足于每年一季的栽培，漳州市林光华首先利用温控菇房进行金针菇周年栽培，可以说袋栽食用菌工厂化从那时候就开始起步了，当时，还没有工厂化这个提法，只叫做温控菇房周年栽培。到了二十一世纪初，袋栽食用菌工厂化生产才开始在我国逐步兴起。
涂改临所长介绍：当前国内实现工厂化袋栽生产的食用菌主要有金针菇、杏鲍菇、海鲜菇、蟹味菇、白灵菇等。最近，国内更有多家食用菌企业尝试袋栽香菇工厂化生产，其中工厂化生产历史最长、工艺技术最成熟的是金针菇，已有二十多年历史，估计全国平均日产量已超过2000吨。金针菇是目前袋栽食用菌工厂化产销量最大的品种，由于发展速度太快，价格也下降得很快，最低时每公斤才卖2元钱。为了应对低价格的影响，近十年，催生了瓶栽金针菇工厂化的发展，由于瓶栽生产机械化程度高，效率更高，成本更低，因此即使价格不高，工厂还是有一些利润。袋栽金针菇工厂化基本被瓶栽金针菇工厂化所取代，可以说，袋栽金针菇工厂化由于大多数的工序只能靠人工操作，人工用量大，生产成本高，在低价格影响下，已经无法生存了，国内袋栽的厂家近年来纷纷转向瓶栽。
