丁应华：工厂化生产将成为香菇产业发展的趋势

　　易菇网讯：2014年9月14日至17日，2014中国食用菌产业年会暨中国食用菌博览会在武汉召开，在15日晚“食用菌新产品新技术发布会”环节，荆州荆玉生物科技有限公司总经理丁应华就《香菇工厂化、智能化、周年化、塑料保温大棚新技术》进行推介发言。

　　今年秋天荆州荆玉生物科技有限公司香菇工厂化、智能化、周年化塑料保温大棚种植新技术获得成功，改变了几百年种植方式，80%的机械化操作代替手工操作，智能管理代替人工管理，周年出菇代替了出菇不平衡问题，塑料保温大棚降低投资成本保证了全年出菇。丁应华介绍，我国香菇产业持续稳定发展，但是生产模式相对落后带来的成本、人才、质量安全等问题也使从业者充满危机感。在我国，菇农对香菇栽培模式的创新从没停止过，从菌种的季节适应性、生产环境的改变、机械设备的研发、生物转化率的提高等方面，一直在不断地进行着探索与变革。随着近几年金针菇、杏鲍菇等食用菌品种工厂化生产的普及，“香菇工厂化”这一概念又一次挑动起行业人士的敏感神经。对于香菇工厂化，有人说这是一个生不逢时的梦想，也有很多人在翘首以待这项技术的成熟推广。已经研发出来的新技术也有人还抱着不相信看法认为不可能。在丁应华看来，我国香菇产业现正处在一个转型时期，分工合作及工厂化将成为香菇产业发展的趋势。通过机械化发展香菇工厂化，解决人工依赖问题，主动化解当前缺乏劳动力的危机，是发展香菇产业的根本出路，这也将继续使我国香菇栽培技术领先于世界。