探访开平水口镇灵芝生产基地　揭秘灵芝成长密码

　　工厂化培养的灵芝，六个月可成熟喷发孢子。   

　　在神话《白蛇传》里有一段白娘子盗“仙草”的故事，这仙草指的是灵芝。灵芝历来被人们崇尚为“仙丹灵药”，认为具有起死回生、长生不老的功效。宋代词人黄庭坚在《水调歌头》一词中吟诵：我为灵芝仙草，不为朱唇丹脸，长啸亦何为？自古，灵芝便被歌颂为“仙草”、“瑞草”。灵芝具有补气安神、止咳平喘等功效，但它决不是传说中那么神奇的“仙丹灵药”。近年，在我国许多地方采集到许多灵芝品种，而且人工栽培也获得成功，古时候珍贵甚至神秘的灵芝走入寻常百姓家，成为市民经常食用的食物。近日，南都记者走访了位于开平市水口镇的健之源保健食品有限公司的灵芝生产基地，探寻灵芝的培养全过程。

　　历史灵芝人工培养已有五六十年

　　灵芝实际上是一种大型真菌，和蘑菇是近亲，属多孔菌科、灵芝亚科。灵芝的种类很多，五颜六色，十分耐看，有红色的、黑色的、青色的、黄色的和紫色的。晋代化学家葛洪在他的著作《抱朴子》里，则根据灵芝质地的不同，把灵芝分为石芝、木芝、肉芝和菌芝四个大类。每类又分几十种。而李时珍的《本草纲目》则对灵芝的形状及用途作了详细的记载。

　　许克勇告诉记者，中国早已经成功地实现了灵芝的人工栽培，时间已经有50- 60年之久。他介绍到，灵芝是一种生长在25-30℃环境中的高温菌，喜欢温暖潮湿的空气，在海南、云南、广西、广东等地最多。根据灵芝的这种习性，于是选择模拟这类环境，进行种植，但每一种技术的培养都是通过慢慢摸索才有进步。

　　他还介绍到，灵芝的生长期只在一年中的几个月，一旦天气变化，灵芝就停止生长。人工培育亦是如此，培养期大概是6个月左右，培养出来的灵芝子实体大概是80-110克一棵。