年青时苦啃书本 靠实践积累经验
韩省华的老家在陕南汉中一个非常古老而富庶的地方——原公，据说他家祖上自明代嘉靖年间就开药铺，家人对药材都有很深的了解。韩省华的父亲韩保文解放后一直在县药材公司工作，幼年时的韩省华经常随父亲采草药，跟着父亲到大雪没膝的大山里种植天麻、附子、黄莲、茯苓等药材。当时，韩保文在原公建立了相当规模的药材收购站，有一套准确鉴别药材好坏的经验，跟随父亲帮忙的韩省华也从父亲那里学到了许多鉴别方法。韩省华告诉记者，一直到现在，他鉴别药材和食用菌好坏的第一要点是感官，这是多年经验积累得来的书本上学不到的东西。青年时的韩省华在父亲的言传身教下，还硬啃达尔文的《生物进化论》，背诵《汤头百诀歌》，上山就背着《本草纲目》和《全国中草药汇编》，把采来的草药与书上的图文一一比对识别，时间一久，韩省华就能够识别上千种中药材，也了解了基本的药理。“文革”时，家传的医书和药书都被付之一炬，但实践和积累的知识为他后来的研究打下了坚实的基础。
1976年，韩保文进山采野生天麻种子不幸因公殉职，20岁的韩省华子承父业进药材公司当药材技术辅导员，他十分珍惜这份自己喜爱的工作。在到浙江来之前的4年里，他翻遍了秦岭的山山水水，亲自采集了上万份药材标本，辅导当地农民成功种植了天麻、茯苓、山茱萸等药材，得到了当地县政府的表彰。
引进人才到庆元 为庆元香菇正名
几年工作下来，韩省华已经成为天麻栽培方面的“土”专家，一次，他受邀到杭州余杭山区指导天麻栽培，与浙江的同行有了交流。1980年，经浙江同行竭力引荐，韩省华作为庆元县的引进人才，来到庆元县科委工作，开启了人生新的一页。
庆元有着历史悠久的香菇栽培历史，但20世纪80年代日本的香菇风行世界，让很多人误以为香菇的发源地在日本。虽然庆元一带是香菇在中国的发源地，但中国种香菇比日本早的证据在哪里？这不是凭空就能证明的。如何证明？积累了很多资料的韩省华找到了一条路，那就是依据古代文献和现实生产情况，通过专家进行验证。
1986年，韩省华联系上了香港中文大学生物系主任张树庭教授。张树庭原籍山西，抗战时在陕西读过初中，与韩省华算是“半个老乡”，他那时刚完成“中国是世界草菇栽培起源地”的考证，正准备考察香菇的历史。收到韩省华的信和资料，张树庭十分重视，就此开始了相关研究。
为探明日本香菇的起源，张树庭专程到日本考察，深入研究后，他认定日本学者编译的《惊蕈录》文字来源于《广东通志》，中国生产香菇的历史要比日本早500多年。不久，张树庭在《热带菇类》杂志上发表龙泉张寿橙先生写的国内香菇历史溯源的文章，并配上庆元菇神庙的图片和资料，提出龙泉、庆元、景宁三县是世界香菇起源地的观点。
1989年，张树庭来到庆元，走进深山看椴木香菇生产场，到县食用菌研究所与同行座谈，反复与韩省华商量后题写了“香菇之源”四个大字。从此，“香菇之源”的庆元建设“中国香菇城”,举办“中国香菇节”，轰轰烈烈地发展香菇等食用菌生产。
1994年，庆元举办“国际香菇生产与产品研讨会”，在张树庭支持下，会议有300位国内专家及22个国家的78位专家学者与会。会后，韩省华用一年时间，在罗信昌教授等人支持下将专家学者发表的论文编辑成《香菇生产及产品》、《食用菌生产与产品》的论文集，由中国农业科技出版社出版，由此宣告庆元是世界香菇之源，庆元香菇也从此走向世界。
