韩省华：华丹食用菌产业的生态化之路

　　易菇网讯：4月14日，在“2014全国食用菌生态化技术研讨会暨食用菌休闲观光产业发展论坛”召开之际，杭州华丹农产品有限公司董事长、中国食用菌协会专家委员会副主任、文化委员会副主任韩省华作客易菇会客厅，易菇网针对华丹农产品有限公司将如何发展生态化食用菌这一主题对韩省华进行了访谈。
　　韩省华认为，杭州作为旅游城市，其食用菌产业及农产品生产发展与其他地区有着明显的不同之处。主要表现在市民消费以新鲜食用菌为主，只有企事业单位对干菇、盐渍菇有所需求，因而杭州的生产是以为市民提供新鲜食用菌为主，而普通市民的需求又以平菇、杏鲍菇、金针菇、鲍鱼菇等大众菇类为主，因此，杭州地区食用菌生产种植并不像其他地区那样实行集中化生产、一村一品机械化生产。
　　据了解，华丹农产品有限公司是一家集食用菌科研、生产、销售、加工、贸易为一体的杭州农产品龙头企业，公司致力于食用菌的菌种研发，保留了90多种各地区都有研究的菌种，200多个菌品。在致力于菌种选育的同时，开展新鲜菇菌栽培，发展灵芝、灵芝盆景，生产灵芝孢子粉、破壁孢子粉等产品，而不容忽视的是该公司在2006年经浙江省科技厅鉴定的优秀科研成果促酵剂。据韩董事长介绍，该促酵剂能够使原本在100℃温度条件下，持续24h才能实现的食用菌灭菌效果变成在80℃温度条件下，5h就能实现，达到了省时、省力、省工，节省能源的目的。