中毒多因野外采摘，一旦误食立即催吐。
据了解，广东地区蘑菇中毒事件多由采食野生蘑菇引起。粗略统计，仅是在广州白云山上采食野生蘑菇引起中毒的案例就超过5起。邓旺秋博士说，许多人采用了不科学的鉴别蘑菇方法。“如将银戒指放入煮蘑菇的汤中看有无变色，又或者将大蒜和蘑菇一起煮，看大蒜是否变黑。这都是些错误的鉴别方法。”
市食品安全委员会办公室特别提醒：广大市民千万不要采食野生蘑菇，以免发生意外，一旦误食要立即采取催吐处理，并及时到正规医院救治。
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四名工友上山采野生蘑菇 误食白毒伞全中毒
市疾病预防控制中心提醒市民：不要随意采吃野生蘑菇，不要采购、制作和食用没吃过或不认识的野生蘑菇，一旦误食毒蘑菇，应尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素。同时，在催吐后应尽快到医院接受治疗，不要盲目自救。
2015-03-20277
春季毒蘑菇生长旺盛 广大民众需谨慎
春季是野生毒蘑菇生长旺盛期，同时也是食用野生蘑菇中毒的高发期。由于毒蘑菇与食用菇外形相似，难于区别，极易误食而引起中毒。每年三到五月，医院都会收治不少食用毒蘑菇中毒的病人。
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黄山6民工采食“白毒伞”中毒
事件发生后，该市有关部门已通过微信提醒广大市民勿采、勿食山上生长的野生蘑菇。有市民还提着购买的鲜蘑菇到医院请医生帮助辨识。黄山市人民医院急诊科也将市民送来的毒蘑菇摆放在医院显眼的位置，让来往的医护人员和患者家属加以识别。
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