近年来，碧峰峡镇高度重视食用菌的发展，大力引进食用菌种植企业，把种植食用菌作为村民脱贫致富奔小康的“短、平、快”项目抓好抓实，走出了一条“公司+合作社+农户”的致富之路。
“娇气” 技术含量高
“大棚上面还要加盖瓦。这是厂房，还是大棚?”走进碧峰峡镇八家一组的天邑金菇生产合作社食用菌种植基地，大棚的搭建方式与其他菌类大棚不同。“金针菇种植和其他食用菌有些区别，它比较娇气，不耐热也不耐冷，对环境温度的要求比较高，需要保温。”天邑金菇生产合作社负责人刘烂介绍。
刘烂说，冬季金针菇需要保暖，夏季又需要降温，温度一旦超过摄氏26度，不利于金针菇的生产，“金针菇一年只能种植一季，5月份之后就不再生产了。”
“高产” 一包超过3斤
在生产车间，工人们正忙着将刚采摘的金针菇进行分类包装。一天4000斤的产量，要让10多个工人忙碌一整天。
一个金针菇菌包只能采摘3次，一般的产量在2.5斤左右。合作社种植的金针菇大部分每朵都在1斤以上，每个菌包的产量基本能达到3斤以上。“由于产品质量好，许多商家和我们直接联系，许多商贩甚至亲自到这里来买。现在，金针菇基本供不应求。”刘烂说。
销售情况良好让合作社生产基地解决了当地部分村民务工，也让当地村民学到了实用技术，并在合作社的带动下，走上了致富路。
“安全” 保底价降风险
天邑金菇合作社不仅拥有自己的生产基地，并且还拥有自己的加工厂，建立了生产、加工、销售为一体的服务体系。
刘烂说，如果市场出现滞销，合作社会以保护价进行收购，一个菌包成本大约5元，目前每斤金针菇的保护价是2.1元，只要每个菌包产量能达到2.5斤以上，种植户就会小有利润。“目前，76斤一件的金针菇保护价是180元，如果每个菌包达到3斤以上产量，农户种植一个菌包利润在1元以上。”刘烂说。
据了解，春节期间，我市菜市场上的金针菇价格在6元以上。
由于发展食用菌具有显著的经济效益，深受当地农户的青睐;保底价的收购无疑又给农户吃下了一个定心丸。“从目前食用菌发展来看，前景非常可观，农户种植意愿非常强烈，相信食用菌将成为碧峰峡镇的重要产业之一。”夏德康说。
