易菇网副总裁赵雄主持“易菇论剑”
各位领导、各位嘉宾以及易菇网的网友们大家晚上好！
在过去几天的蘑菇节议程里，我们已经进行了多个食用菌专业领域的研讨和论坛，事实上，易菇网的网友们透过网络，无时不在为有关食用菌专业相关的问题在易菇论坛上进行讨论和互动，今年易菇网网友见面会特地安排将易菇论坛上的易菇论剑活动搬到我们网友见面会现场，让我们的网友将平时悄无声息的辩论在今天现场进行一场实实在在的互动，希望我们的广大网友积极参与今天的辩论，下面我向大家公布今天辩论的辩题和辩论规则：
近年来，食用菌产品质量安全问题逐渐被人们所关注，我们这个行业陆续经历了蘑菇检测出荧光增白剂、蘑菇含有甲醛事件、工业柠檬酸泡制金针菇等事件，严重影响了食用菌在消费者心中的形象，同样为食用菌食品安全敲响警钟。为什么会出现食用菌质量安全问题，又是什么原因引起的？作为从业者又该如何保障食用菌食品安全呢？本期“易菇论剑”就此展开大讨论，欢迎大家各抒己见，在分析原因的同时，提出解决办法。
今天辩论的主题为：影响食用菌产品质量安全的原因及对策
本次辩论不设正、反方，现场参与者均有奖品，发言时间控制在1-2分钟以内，为了让广大消费者吃放心菇、吃健康菇，加强食用菌产品质量安全，离不开我们每一位从业者，欢迎您的参与……
下面开始辩论。
网友发言
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