景宁县农业产业的一颗璀璨明珠――食用菌

景宁县地处浙南山区，系全国唯一的畲族自治县，全县共有17.8万人口，是世界香菇人口栽培的发源地之一，距今已有800多年的历史。自古以来，香菇由于具有营养、保健等功效而被视为席上珍品，并一直备受人们的青睐。1986年该县组织实施了国家“星火计划”，推广了木屑袋栽技术，从而使香菇产业得到迅猛发展。袋栽香菇从1986年的2万多袋发展到2003年的5216万袋，椴木黑木耳2500m3，珍稀菇等其他菌类150万袋，实现食用菌鲜品总量4.16万吨，产值1.33亿元，占全县农业总产值的38.8%，栽培普及全县24个乡镇、256个行政村。食用菌成为该县农村的支柱产业、农民收入的重要来源。
    
     景宁县的食用菌生产技术在全国一直处于先进水平，菇农的生产技能在国内外也处于领先水平。到目前为止，全县每年有3000多菇农带技术到全国50多个县市开发食用菌产业。近年来，为了减少木材资源消耗，大力调整了品种结构，提高了菇品质量；积极发展草腐菌和珍稀食、药用菌，增加了反季节和特色菇类品种，积极推广袋栽木耳新技术。目前，全县人工栽培的食、药用菌种类有10多种，“山山牌”干香菇、干黑木耳的品质在全省、全国名列前茅，曾获1995年第二届中国农业博览会金奖和2000年中国国际农业博览会各牌产品。该县1995年、1997年分别被全国食用菌协会评为“全国食用菌行业先进县”。
    
     改革开放以来，经过近20年的发展，食用菌作为了一个新兴产业逐步成为景宁人民一个增加收入，不断扩大出口的重要产业。与此同时，山珍市场、龙头企业及食用菌开发有限公司等应运而生。新开张的绿色食品市场是景宁县最大的食用菌交易市场，创建于2001年，座地面积20000平方米，总投资3500万元，有营业用房480间，中型交易厅17个，年市场交易量达9540吨，年交易额达7.5亿元。绿色食品市场的稳定健康发展，培育出一支相对稳定的购销队伍，通过他们的努力，使景宁香菇市场占有率不断提高，内销广州、上海、山东、北京等全国大中城市，远销日本、韩国、马来西亚、新加坡、香港等20多个国家和地区。绿色食品市场是一个功能齐全、现代化的专业市场，它的落成大大促进了景宁县食用菌产业的发展。景宁大自然食品有限公司是该县食用菌行业的省级农业龙头企业，公司拥有固定资产608万元，内设6个生产部与经营部、2个保鲜厂和一条生产流水线，现有员工80余人（有高、中级职称8人，初级职称18人，技术人员20人），季节性用工100余人，最高年产值达2000余万元，被浙江省人民政府授予“先进农业龙头企业”，公司2001年已通过ISO9001―2000版国际质量体系认证，已获得国家绿色食品标志和通过国际HACCT等国际认证。公司打造的“南野”品牌食用菌产品大部分已进入欧洲和日本市场。公司规划到“十五”期末实现总产值达到亿元的奋斗目标。其他的集产、加、销于一体、年产食用菌干（鲜）品超过1000吨的企业还有景宁中信实业有限公司、绿源菇业有限公司、景宁县万茂物产有限公司等14家，它们共同肩负着全县食用菌的生产、加工与销售重任，为该县食用菌产业的持续、稳定、健康发展做出了重要贡献。
    
     在景宁食用菌产业迅速发展的今天，同时也涌现出了一批出类拨萃的人才，有的在平凡的山野生产场地上；有的在祖辈世代劳作的闽、赣、皖、粤菇场；有的远走于陕西、甘肃的山区，支援当地发展菇业；有的以优异的菌种、先进的科技辅导农户。据不完全统计，全县系统掌握香菇等食用菌栽培技术的菇农有5000余人，有高、中级职称的技术人员20多人，初级职称50余人。他们为该县食用菌产业的发展做出了不可磨灭的贡献。
    
     食用菌使景宁人民摆脱了贫困，走上了致富奔小康的康庄大道，可以说没有食用菌，景宁这个国家级贫困县的帽子是摘不掉的。所以多少年来，景宁畲乡人民把发展食用菌生产作为自己脱贫、致富、奔小康的主导产业，也因此与食用菌结下不解之缘，但同时也暴露出了许多问题：如产业效益有所下降，资源与产业发展矛盾日趋突出，从业人员文化科技水平低，标准化生产难以落实等，制约了产业向广、深度发展。今后该县准备通过以下几方面的努力，实现食用菌产业的跨越式发展：以市场为导向，以科技为依托，着力培育深加工企业，生产高科技含量、高附加值产品；稳定香菇生产适度规模，大力发展珍稀食用菌和草腐菌；培育一家标准化食用菌菌种繁育中心；推广节木型生产，研究推广新型菌种技术，优化食用菌产业内部结构，把景宁县建成省级万亩立体高效食用菌示范基地县。
    
     食用菌是一个惠及景宁十几万人口的主导产业，它能发展到今天，离不开景宁县委、县政府的亲切关怀和全体菇民的共同努力。如今正值全面建设小康社会，加快推进农业现代化建设的关键时期，景宁县委、县政府将带领广大菇农紧紧围绕“优质化、高效化、标准化、产业化”的发展思路，为开创食用菌产业发展的新局面而努力奋斗。坚信景宁县即将迎来食用菌产业发展的辉煌明天。