【京郊日报】 骨干品种计划发展蘑菇、香菇、银耳、黑木耳等是出口与内销都需要的骨干品种,近年来发展过快,价格下跌,效益不高。这些品种属于传统名牌产品,不可断档,必须有计划地安排生产。
饱和品种控制发展
平菇、金针菇、凤尾菇、毛木耳、大球盖菇、鸡腿蘑、麻花菇等较易栽培,近年来发展超常,市场已基本饱和,应控制生产,防止过剩。
缺口品种重点发展
夏季气温高,一般菇类很难栽培,此时市场上的菇品缺口较大。草菇、金福菇正值夏季长期,市场价格上扬,南北地区均可大力发展。杏鲍菇、白灵菇为低温型菇类,元旦、春节上市时为热销货,卖价高,可建立商品化基地,进行专业化生产。
珍稀品种积极发展
羊肚菌,松茸、美味牛肝菌、鸡纵菌,红菇等在国外畅销,价格昂贵。目前,这些品种还处于野生采集和人工驯化栽培应市的阶段,需加大技术攻关力度,使人工栽培技术有所突破。榆蘑、大肥菇,大杯伞,盖囊菌、牛舌菌、虎奶菇、长根菇、花菇、厚菇、板菇等品种可较小规模发展。
特色品种稳步发展
姬松茸、灰树菇主要出口日本,但受定向销售局限;茶新菇发展较快,市场容纳量跟不上,致使价格下挫,应稳步发展;竹荪可用谷壳、野草栽培,成本低廉,南方省区可基地化发展;黄伞、珍珠菇、秀珍菇等特色品种可适量发展。
如果按照以上思路和对策发展食用菌,再加以栽培技术上的革新,种菇原料就地取材,栽培模式因地制宜,播种季节科学安排,大力推行无公害生产,我国的食用菌上档升级则可拭目以待。
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