南陵发展食用菌产业的启示

南陵县食用菌种植从1994年起步，但真正发展是近两年的事情。2001年，全县食用菌面积仅有143万平方尺，2002年发展到518万平方尺，2003年已形成1000万平方尺的规模，产量约1万吨，直接产值3000万元，加工产值达到7000万元，从事食用菌生产、加工、运输、销售的约有5000人，产业规模初步形成，成为该县推进农业产业化进程中的一个亮点。
    
     　　从以上数字可以看出，南陵食用菌产业的发展明显呈跨越式发展态势。在推动农业产业化进程中，不少地方走了弯路，有过失败的先例。但南陵县却一路高歌猛进，在推进农业产业化进程中做出了成功尝试。那么，南陵县成功的秘诀是什么？
    
     　　在县食用菌办公室，记者看到了近日下发的《南陵县委县政府关于进一步壮大食用菌产业的意见》，意见在壮大食用菌产业应坚持的5条原则中，第一条是“坚持以市场为导向，立足市场，适应内外贸易发展的需要”；第五条是“坚持尊重市场规律和农民意愿”。第一条说的是市场，最后一条说的还是市场。
    
     　　市场经济，竞争激烈。要想在竞争中立足，就必须弄清楚自身的优势，南陵县发展食用菌产业正是建立在对自身优势、对市场需求有着准确认识的基础上。南陵发展食用菌产业比较优势十分明显，首先是恰逢产业转移的机遇期，浙江嘉善等发达地区的食用菌面积在萎缩，今后几年是抢占上海市场的极好时期（除嘉善外，该县是离上海最近的双孢菇基地）；其次是区位优势明显，该县鲜菇上市时，北方蘑菇已下市，南方蘑菇尚未上市，存在市场时间差。该县劳动力资源丰富、稻草等原材料价格相对较低。
    
     　　利益是最大的推动器，这无形中激发了菇农发展食用菌的积极性，推动了整个产业规模的扩张和竞争力的提升。家发镇永林村村民闵后田，1998年投资1万多元，培育了2万袋平菇。2001年投资近5万元，从芜湖、南京等地引进原种，发展毛木耳、红木耳5万袋，一年可收益五六茬，每袋利润有1.5元。在闵后田的示范带动下，永林村有一批农户开始种植平菇、红木耳等，每户都在6万袋以上。全村仅种植食用菌就增加收入100多万元，小菇子撑起了“富民伞”。 有产品无销路，这往往成为制约农业产业化发展的一大难题，而南陵县却很好地实现了产销对接。为确保高峰期蘑菇能卖得出去，在2002年安南生产加工蘑菇罐头的基础上，该县新发展了国清、诚信、土老冒、广农、永丰等一批初具规模的盐水菇加工企业，使日加工能力逾400吨，同时有几十名营销人员（企业）活跃在各大城市，扩大鲜菇市场份额；鲜菇上市时，包括九发集团在内的一二十家外地企业在该县收购蘑菇，对消化高峰期蘑菇起了决定性作用。
    
     　　要形成产业，提高市场竞争力，光靠农户自发行为显然不够。县政府对此有着清醒的认识，在尊重群众经营自主权的基础上，该县千方百计做好引导示范工作，在技术上，注重借鉴外地经验，加大技术引进和培训力度。仅去年县政府就组织了4批菇农外出考察，学习新技术；与上海食用菌研究所签定长期合作协议，聘请专家讲授技术，培训菇农。2003年全县建立规模达10万平方尺以上食用菌示范片25个，起到较好的示范带动作用。
    
    
    
    
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