“中国汉江菌谷产业高质量发展暨2024第八届全国羊肚菌大会”于2024年3月14日至16日在湖北省襄阳市宜城市圆满落幕。会议期间，湖北省农业科学院王卓仁副研究员在羊肚菌专业技术研讨会环节作了题为“羊肚菌稳产高效栽培技术研究与实践”的报告分享。
王卓仁副研究员首先分析湖北羊肚菌产业的发展现状，其次提出对羊肚菌生物学特性应该进行再认识，然后展示了目前可借鉴的、先进的羊肚菌稳产高效栽培实践，最后总结羊肚菌产量低、产量不稳定可能的原因。
王卓仁副研究员指出，湖北省的羊肚菌人工栽培经历了从无到有，再到规模化发展的过程。湖北羊肚菌主要栽培种类为梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌和七妹羊肚菌。种植面积从2012年有记录的1.5亩到2024年全省栽培面积约3万多亩，实现了指数增长，亩产达到600-800斤，少数情况下能实现亩产1000-1500斤鲜菇。王卓仁副研究员仔细分析了湖北省羊肚菌生产过程中的投入项目，主要包括：菌种与营养包、地租、大棚、人工费（整地、播种和采菇等）、烘干设备。在不考虑其他因素的影响，40元/市斤的情况下，投入与产出之比可以相当可观。
王卓仁副研究员提出，对羊肚菌的生物学特性应该有两点再认识，一是菌丝体达到有效积温是羊肚菌出菇的前提；二是相对于低温冻害，高温闷热对羊肚菌的伤害更致命。
羊肚菌属低温型真菌，人工栽培一般在2～4月出菇。菌丝生长适宜温度（菌温）为14℃～18℃，菌种培养前期温度控制在16℃～18℃为宜，后期温度控制在14℃～16℃，菌丝生长速度相对较慢，但更加健壮，菌核更多。羊肚菌子实体形成与发育温度为 8℃～16℃。早春气温上升至8℃～16℃，地温上升至6℃～12℃能刺激羊肚菌子实体的形成，如果温度变化剧烈（低于4℃或超出18℃），子实体的形成及发育会受到影响。温度低子实体个大、厚实；温度高子实体肉薄、个小、质差。气温高于18℃就不再形成原基，超过25℃时子实体死亡。
羊肚菌属低温喜湿真菌，只要土温不是长时间低于0℃，原基幼蕾不会完全冻死。原基幼蕾怕干，高温天气保湿极易造成高温闷热，这样原基幼蕾往往全军覆没。
针对以上两点，那么栽培者应该如何应对呢？
王卓仁副研究员认为针对羊肚菌的这两个特征，栽培者可以从栽培模式的选择、羊肚菌播种及补营养袋环节的高效技术、出菇管理关键措施、稳产高效措施、影响羊肚菌正常出菇的因素等五个方面发力。
羊肚菌栽培模式可以参考草帘遮阳网矮棚模式、“一网模式”等9个先进模式。播种方式可以选择手工或者机器播种，播种完后平铺覆盖黑膜或白膜，补营养袋要注意时机和数量，尽量不要污染营养袋。出菇要抓住时机，早催菇早采收，完善菇棚设施，调控出菇环境，注意出菇的温度、土壤含水量、空气湿度、通风等要求。气候环境、生物因素、栽培管理等其他影响羊肚菌正常出菇的因素也应该被考虑在内。
最后，王卓仁副研究员总结羊肚菌栽培的高风险问题（产量低及产量不稳定）8个可能的原因：菌类本身特性、品种原因、气候不适宜、土壤不适合、栽培管理措施不到位、营养袋配方不合格病虫、菇棚搭建与拆卸费用。希望栽培者能引以为鉴，完善羊肚菌栽培流程，确保羊肚菌稳产、增产；实现从业者稳步增收。
本次会议由襄阳市人民政府、中国菌物学会、华中农业大学、湖北省农业科学院主办，中共宜城市委、宜城市人民政府、襄阳市农业农村局、湖北省食用菌协会、中国菌物学会羊肚菌产业分会、湖北省农业科学院经济作物研究所、襄阳职业技术学院、易菇网承办，会议深入探讨了羊肚菌产业的现状、问题及未来发展趋势，分享了最新的科研成果和技术创新，在加强产业合作与交流方面发挥了重要作用。
完整报告请上食用菌在线学习平台蘑菇通观看：
https://www.mogutong.com/course/1136
建好科技小院，助力乡村振兴——对随州市建科技小院，发展珍稀食用菌产业映支点的调查
随州市是享誉全国的“中国香菇之乡”，香菇年种植规模近4亿袋，全产业链产值近500亿元，带动30万人就业，“随州香菇”区域公用品牌价值达176.28亿元，居全国食药用菌行业榜首。近年来，湖北省科协与华中农业大学携手，依托随州市珍稀食用菌学会和湖北莹蕈农业科技有限公司，打造“科技小院”创新平台，构建“省科协+华中农业大学+学会+科技小院+公司”五位一体运行格局，聘请8位知名专家教授和5名研究生，为菇农提供零距离科技服务。科技小院成功选育8个通过国家和省级认定的新品种，获8项国家授权专利，累计培训100多人次，
0评论2026-08-0683
襄阳市羊肚菌产业协会正式成立 共促羊肚菌产业高质量发展
7月24日，襄阳市羊肚菌产业协会成立大会在湖北襄阳召开，200余名会员及专家学者、企业家代表参会。中国菌物学会理事长郭良栋、华中农业大学教授边银丙等嘉宾出席。大会审议通过协会章程，选举产生第一届理事会，襄阳市农业科学院程旭当选首任会长，张洋当选秘书长，聘请边银丙为首席专家。会议透露，襄阳羊肚菌种植面积已突破5万亩、稳居全国最大产区，全产业链综合产值突破57亿元，2020年突破的“两网三膜”设施化栽培技术实现亩均收益3万元以上，今年推广的“汉江GD3号”创下2400多斤高产纪录。协会将重点推进标准制定、区域
0评论2026-07-2669
中国菌物学会羊肚菌产业分会2026年换届工作会议于襄阳召开
7月24日，中国菌物学会羊肚菌产业分会换届工作会议在湖北襄阳召开。中国菌物学会理事长郭良栋、副理事长边银丙等领导嘉宾出席。会议选举产生新一届委员会，华中农业大学教授边银丙当选主任委员候选人，聘任赵雄为总干事、王琼为干事。报告指出，分会先后组织3届全国羊肚菌大会、2期全国培训班，总结推广“一网两棚三膜”等技术模式，连续三年在襄阳办会助力当地种植规模突破5万亩、“汉江菌谷”品牌享誉全国。新一届分会将聚焦菌种稳定性、连作障碍等共性风险攻关，推动行业自律与全产业链标准化建设。与会委员围绕菌种标准化、新品种选育、精
0评论2026-07-2671
【交通指引】中国菌物学会羊肚菌产业分会2026年换届工作会议
中国菌物学会羊肚菌产业分会2026年换届工作会议定于7月23日至24日在湖北襄阳云尚名人酒店召开。为方便各地代表顺利抵达会场，大会发布交通出行指引：铁路推荐到达襄阳东站（距酒店约18公里，打车约20分钟、25-30元）或襄阳站（距酒店约7公里，打车约17分钟、10元）；飞机推荐襄阳刘集机场，距酒店约22公里，打车约30分钟、50-60元。会议期间以多云为主，最高气温35℃，请注意防暑降温；会后有降雨，返程请携带雨具。
0评论2026-07-2274
【会议通知】关于召开中国菌物学会羊肚菌产业分会2026年换届工作会议的通知
根据《中国菌物学会分支机构管理条例》及换届工作通知要求，中国菌物学会羊肚菌产业分会定于2026年7月24日在湖北襄阳云尚名人酒店召开换届工作会议，7月23日报到。会议主要内容包括审议分会工作报告、学习分支机构管理办法、审议换届选举办法、选举产生新一届委员名单，并同步举行襄阳市羊肚菌产业协会成立会议。本次会议免收会务费，参会注册通过网络在线完成。分会委员（含新申请人员）务必参会，因故不能出席者可委派代表。新申请人员需于7月20日前填写《申请表》发送至秘书处邮箱，新增委员须为中国菌物学会会员。
0评论2026-07-1468
【免培训费 12日报到】2026年珍稀菌产业技术高级研修班
2026年中国珍稀菌产业技术高级研修班定于2026年7月12日至16日在云南民族大学雨花校区举办。本次研修班由云南省人力资源和社会保障厅组织，纳入2026年专业技术人才知识更新工程高级研修项目计划。研修内容涵盖灵芝、红托竹荪、羊肚菌、牛肝菌、银耳、金耳、天麻、白蚁鸡枞菌等珍稀菌类的种质创新、工厂化栽培、精深加工及产业化应用，聚焦珍稀特色食用菌产业发展现状与区域布局。研修采取专家授课、主题报告、案例分析、现场教学及小组讨论等形式，旨在提升云南省专业技术人才在珍稀菌产业领域的理论水平与实践能力，推动区域菌物资
0评论2026-07-0865
聚焦优质种源 共话产业发展 2026年徐州市谭方河羊肚菌品种特性推介会即将举行
2026年6月30日，成都菌芯生物科技有限公司将在江苏省徐州市举办"2026年徐州市谭方河羊肚菌品种特性推介会"。推介会由羊肚菌产业领航人、成都菌芯生物科技有限公司首席技术专家谭方河主讲，重点分享美哉18号、美哉5号、美哉8号等优良菌株的生物学特性、栽培表现及区域适应性，并结合徐州及周边地区气候条件为种植户提供品种选择建议。徐州作为我国羊肚菌重要栽培区域，地处交通枢纽，辐射山东、安徽、江苏、河南等周边地区。
0评论2026-06-2949
