回首25年前,食用菌在中国,也只有浙江龙泉、庆元、景宁三县(市)以香菇为生的菇农,冒着“走资本主义道路”和“破坏森林”的二顶大帽子,偷偷地结伙前往江西、安徽等省深山老林里,以砍花法生产香菇。香菇采收了,还得蒸湿压扁,偷偷地挑下山,不准上市场卖,只准卖给供销社(称为统购物资)。除此外,只有以上海为主有少量木屑丝压块香菇。直至1982年初,香菇总产量也只有2000吨左右,至1985年,方达5000吨,而鲜菇基本为零,珍稀菇类就更少了。
如今,除闽、浙二省仍以生产香菇、蘑菇为主,继续保持栽培量与出口领先之外,山东、河南、河北、四川、湖北以及东北的黑龙江、辽宁、吉林等省,发展都很快。以一大批新的产销大县为中心,正形成庞大的中原、东北的菇业中心。山东省家陶县仅双孢蘑菇栽培面积达300万平方米,安排农村劳力3万人,成为山东省食用菌十佳科技示范县之一。该县马集镇以五梁村为主,建食用菌大棚1500个,规模之大,全国罕见。烟台的九发集团公司蘑菇工厂,其生产量和规模已属亚洲第一。山东省还在省政府所设农业专家顾问团中,专设食用菌专家顾问团,由烟台师大副校长、知名食用菌专家蔡德华教授任团长,在2004年(北京)全国食药用菌峰会会议上,他提出山东省在几年内赶超闽、浙二省的奋斗目标。
河南省继西峡、泌阳之后,又出现多个食药用菌生产大县。汤阴县2003年,以金针菇为主,栽培量达6800万袋。黑龙江的林口县,2003年仅木屑黑木耳栽培量即达1亿袋,另有滑菇6000万袋。东宁县木屑黑木耳栽培量达1.2亿袋,产量4200吨,均已成为我国北方的黑木耳产销中心。河北平泉县以4至10月出菇之优势,年产夏秋香菇8000吨,尤以夏秋所产鲜品花菇更为宝贵,该县还有占全国总量35%的滑菇。
来自丽水日报9月16日报道
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