受去年鸡腿菇市场利好的影响,今年秋季不少菇农意欲大搞栽培,山东、河北、河南、山西、江苏等地的菇农纷纷来电咨询其可行性,笔者在调研的基础上,提出以下观点供菇农参考。
菇农手中货量充足
以山东为例,菇农手中还有部分鸡腿菇盐渍品存货。该资源一是今年春天价格回落时达不到期望销价时留存下来的,数量较少:二是至夏季生产结束时进行盐渍加工的新货,其量约占存货总量的80%左右。
市场价格大幅下滑
就上述货源,笔者曾以每吨5000元的价格多方联系商家,但答复是“每吨4000元以上的货不要”。而且即便价格跌破每吨4000元,还有许多商家没有进货或存货计划。目前个别商家要货价格已跌至每吨3500元的成本底线,离“警戒线”的每吨3400元仅有百元之差。
国际市场形势不妙
据有关客商传出的消息,国际市场上鸡腿菇交易较为冷清,尤其是日本等国对我国食用菌产品一再抬高准入门槛,使得我国菌菇出口受阻,甚至是举步维艰。
有鉴于此,笔者建议农民今年秋冬季节的食用菌生产,要慎重对待,不可盲目从事,以免重蹈2002年的覆辙。那么,下一步的生产该如何进行?笔者认为以下几点值得注意。
第一,年投料量1万公斤左右的小批量生产户,可生产平菇等地产地销品种,这样,资金周转快,虽然利润稍薄一些,但风险小。
第二,年投料量2万~5万公斤的栽培户,宜主栽平菇、适量栽培鸡腿菇,鸡腿菇一般不宜超过生产总量的40%,出菇时间尽量安排在11月份以后,至3月上旬结束,使之成为反季节产品,如此尚可获得稳定的效益。
第三,有能力投入6万公斤以上栽培基料者,说明有相当的生产技术和经验,如果有相应的经济实力,不妨放手生产鸡腿菇,因为没有众多散户的生产冲击以后,货源将急剧减少,市场存货必然下降,预计1~2个栽培周期过后,市场将会有货紧价扬的局面出现,再度迎来鸡腿菇市场的春天。
来源:中国农业网
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