| 11月21日 | 时 间 | 地 点 | 内 容 | 发 言 人 | 主 持 人 |
| 11月21日上午议程（8:30-12:40） | |||||
| 8:00 | 漳州宾馆 | 请嘉宾和参会代表自行前往论坛现场漳州宾馆水仙楼宴会厅 | 大会组委会 | ||
| 8:30-10:00 | 漳州宾馆水仙楼宴会厅 |
开 幕 式 | 漳州市人民政府 | ||
| 8:30-8:40 | 介绍领导和嘉宾 | ||||
| 8:40-9:10 | 领导和嘉宾致辞 | ||||
| 9:10-9:30 | 授牌和项目签约仪式 | ||||
| 2011年食用菌工厂化栽培及食品安全培训主旨演讲（11月21日9:30-12:30） | |||||
| 9:30-11:30 | 漳州宾馆水仙楼宴会厅 | 稻草“变”蘑菇 （From Straw to Mushrooms） | 欧洲著名著名蘑菇设备机械专家、Christiaens Group现任总裁Mart Christiaens 先生 | 李玉院士 | |
| 11:30-12:30 | 现代堆料技术基础及发展（Modern Composting Basics and Developments） | Sylvan 欧洲分公司资深蘑菇栽培专家、顾问Ger Hendricks先生 | |||
| 12:30-13:30 | 芗江酒店翠竹园餐厅二楼 | 自 助 午 餐 与 休 息 | 大会组委会 | ||
| 11月21日 | 2011年食用菌工厂化栽培及食品安全培训 | ||||
| 时 间 | 地 点 | 内 容 | 发 言 人 | 主 持 人 | |
| 11月21日下午议程 （13:30-19:00） | |||||
| 13:30-14:30 | 漳州宾馆水仙楼国际厅 | 波兰的蘑菇产业化昨天—今天—明天（Polish mushroom industry Past - Present – Future） |
Sylvan波兰分公司总栽Michal Babilas先生 | 福建省食用菌学会 | |
| 14:30-15:00 | 提升工厂化生产水平 实现菇业跨越式发展 | 漳州市委农办郭福泉主任 | |||
| 15:00-16:30 | 灰树花的工厂栽培和新菇的育种过程和栽培方法---白灵菇及其交配品种的栽培介绍 | 日本著名食用菌专家、Kinokkusu株式会社研究所所长木村荣一先生 | |||
| 16:30-17:20 | 韩国食用菌生产和消费动向 | 韩国食用菌生产者联合会顾问朴商勋先生 | 福建省食用菌行业协会 | ||
| 17:20-18:10 | 韩国杏鲍菇的液体培养和栽培技术 | 韩国勇仁食用菌研究所所长金汉京先生 | |||
| 18:10-19:00 | 杏鲍菇不同包装形态在保管中的品质变化 | 韩国食用菌月刊杂志社长金大谦先生 | |||
| 培 训 结 束 | |||||
| 19:00-20:00 | 芗江酒店翠竹园餐厅二楼 | 自 助 晚 餐 与 休 息 | 大会组委会 | ||
