白松露英国售价飙升逾一倍

　　 据香港文汇报报道，在刚过去的夏天，意大利多个地区的气温创新高，严重影响菌类植物的收成，其中白松露在英国的售价飙升逾1倍。
　　意大利夏季气候反常，多个地区面临干旱危机，其中托斯卡纳在7月至9月有长达61日无雨。意大利出口至英国的食用菌数量较去年减少达50%。有代理商表示，食用菌的供应量不稳定，导致售价每天都在变动，其中白松露的价格升幅最大。
　　在英国，估计白松露在今年每公斤售5000至6000英镑，较去年的每公斤2000至3000英镑，升幅逾1倍;而销情相对弱的黑松露，售价亦较去年上升1倍，每公斤售400至500英镑。白松露等食用菌一般生长在地下20至30厘米，由于储存时间短，采摘后必须在数天内卖出，故即使收成良好，亦难以确保稳定的供应量，而亚洲国家近年来对食用菌的需求日渐增加，进一步推高售价。另外，食用菌的价格亦会受品质影响，品质优劣取决于外形的完整性。