作为2011年青浦科技活动周系列活动之一，青浦名家科普讲坛昨天举行专场讲座，向青少年普及食用菌知识。
讲座邀请上海泽福食用菌种植专业合作社总经理彭泽福主讲食用菌相关知识。彭泽福的父亲是我国“袋料菌棒栽培香菇”技术的发明人彭兆旺，这项技术使香菇生产的周期从２到４年缩短为８个月，成本降低一半以上，产量提高五六倍，大大提高了食用菌生产效率。
彭泽福在讲座中从中国古代食用菌文化讲起，介绍了食用菌的种类、营养价值、产业发展情况，展望了食用菌未来的发展前景。学生们听得津津有味，不仅增加了对日常食用菌的知识，而且也对食用菌的栽培过程有了一些了解。
