冀屯镇是一个传统的农业大镇，也是一个正在崛起的经济强镇。近年来，该镇把发展食用菌作为发展现代农业、促进农民增收的主要举措，通过政策调动、干部带动、全民发动，做强做大食用菌产业。目前，全镇食用菌大棚1万座，是河南省最大的平菇生产基地，年产鲜菇1000万吨，产值超亿元，产品畅销山西、河北、湖北等省市，加工的食用菌产品直接出口中东、欧盟等一些国家和地区。
新乡星河食用菌生产基地的建设，将持续推动我国食用菌产业由数量经济向质量经济转变，解决由分散生产向组织化生产转变过程，减少经验型生产向规范化、标准化和现代化生产转变，进一步推动辉县市食用菌产业向生态化、高效化、产业化等转变。
