激辩蘑菇之“白”　谨防口水有“毒”

　　北京市小学生张皓调查发现 “蘑菇被漂白”事件，已发酵为社会关注的焦点。继北京市食品安全办公室发布“食用菌合格率为97.73%”的市场抽检结果后，中国食用菌协会4日又在媒体上表示“不相信小学生的实验结果”。
　　十一岁的孩子，无意涉足“江湖”，只是想弄清为什么妈妈不许自己吃最喜爱的烤蘑菇，
　　结果，一双小手始料不及地挠到一个行业的敏感神经，掀起轩然大波。
　　在不良事件此起彼伏、层出不穷的食品安全领域，北京“漂白蘑菇”事件有着与众不同的特质。过去大都是记者以特工之技深入虎穴，才搞到这样那样的猛料，今番“小鬼当家”的无心插柳之举，无疑为揭秘真相添上新鲜一笔，它让我们领略到，“防火防盗防毒食”的全民监管局面有望进一步开创。
　　最大的看点在于，事发一周时间以来，围绕“漂白蘑菇”之有无，从政府到行业的一批相关机构，处事水准实在令人不敢恭维。面对社会多方质疑，无论工商、食品安全等政府职能部门，还是行业协会，已然形成抗衡联盟，与舆论打起针锋相对的“口水仗”。
　　继北京工商局称 “小学生的检测不科学”之后，中国食用菌协会又来上一句“不相信”。可惜，堂堂权力机构，公信度不敌一个连“工商局”都不知道是做什么的孩子，未免太悲哀了。至于“协会”是个“神马东西”，千万不要被这名头吓着了，去查查“三聚氰胺”、“豆你玩”等一系列食品事件中协会的所作所为，我们就会一清二楚。当屁股指挥脑袋，“口水之毒”将甚于“蘑菇之毒”。
　　两个“九成”数据正摆在我们面前，前者是民间调查的“九成有毒”，后者是官方抽检的“九成合格”。食品安全一就是一、二就是二，来不得半点含糊，又岂容有如此天壤之差？
　　如果说张皓调查“漂白蘑菇”，为的是弄清为什么妈妈不许自己吃烤蘑菇，那么，我们真的也想弄清：为什么市场上可供选择的食物品种越来越丰富多彩，而我们敢放心入口的食物却越来越少？