华龙网讯（记者 李天春）蘑菇不仅是一种蔬菜，而且还是一种健康养生食品。今日上午，记者从市商委了解到，我市一家从石柱走出来的餐饮企业在国际第六届中国国际食用菌烹饪大赛北京邀请赛上，摘得团体金奖、食用菌餐饮文化推广奖等两项大奖。
我国是蘑菇生产大国，也是消费大国。早在10多年前，我国的蘑菇是单纯的出口，卖给外国人作食品材料。国人主要吃人工栽培的香菇，对于野生蘑菇很多人既喜欢又有恐惧感，担心吃了会中毒。
对于蘑菇的吃法，国人在相当长一段时间内，也是当成蔬菜吃，通常当作是一个菜、一个汤。在日本，蘑菇已经成为家喻户晓的食品和养生产品，把蘑菇当成是一种神奇的美食。
据了解，第六届中国国际食用菌烹饪大赛北京邀请赛于今年6月12日在首都北京隆重举行，由国际蘑菇学会、世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会与中国食用菌协会主办。
