一批新型食用菌功能性产品亮相湖北省科普亮宝会

5月16—17日，2026年湖北省科普亮宝会在武汉植物园顺利举办，活动以“前沿科技赋能荆楚发展”为主题，吸引了来自全省40余家高校、科研院所、科普场馆、科普教育基地及科技企业踊跃参与，展出60余项科技创新成果，上百项科普展品。

活动现场，湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所携其所研发的复合真菌多糖口服液、桑黄降尿酸压片、“活体”蛹虫草酒、无糖食用菌饼干等食用菌功能性产品亮相科普集市，集中展示团队在食用菌精深加工领域的科研成果与科普实践成效。这些产品依托国家重点研发计划课题“珍稀食用菌活性物质高值化利用及功能型产品开发”（2024YFD2100802）研发，在亮宝会上受到了与会者的极大关注。

复合真菌多糖口服液集成了大球盖菇多糖护肝、白参菌多糖降脂、猴头菇多糖养胃等功能，口感酸甜，适合脂肪肝和胃肠道不适人群日常饮用；桑黄降尿酸压片以珍贵食药用菌桑黄为主要原料，核心功效成分桑黄多酚具有护肾抗炎，修复肠道屏障，促进尿酸转运，平稳尿酸水平等功效，适合高尿酸人群日常调理养护；“活体”蛹虫草酒甄选高活性蛹虫草菌种，应用酒瓶培养虫草专利技术，造型美观，酒体醇厚，温和滋养，固本强身，适宜成人适量饮用养生。相关产品已在福合寿（武汉）健康管理有限公司、湖北浩伟科技股份有限公司、十堰绿筷子食品有限公司等企业转化应用，助力我国食用菌产业高质量发展。

本次活动由湖北省科学技术协会主办，湖北省科普教育基地联盟承办，湖北省科普融媒体联盟协办。湖北省科协党组成员、副主席孙建刚，中国科学院院士叶朝辉、刘买利等出席活动启动仪式。两天时间，一万多名社会公众走进武汉植物园，近距离感受科技赋能荆楚发展的澎湃动力。活动全程通过央视频、科普中国、荆楚网、中国科学院武汉植物园、武汉科技报视频号和抖音号进行全程网络直播，总计超181万人次观看。

供稿人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所研究员 史德芳