近日，“十四五”国家重点研发计划“食用菌高值化利用与减损保质关键技术研发与集成示范”项目总结推进会在武汉召开。
会议由项目首席、天津科技大学刘霞教授主持，四川师范大学赵国华校长、中国食用菌协会高茂林会长等领导和专家到会指导。湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所作为课题主持单位承办本次会议。
会上，湖北省农业科学院余锦平副院长代表承办单位对与会领导、专家及企业代表表示欢迎和感谢，并介绍了省农科院的科研概况，特别是在食用菌学科方向上的优势与成果。在示范基地授牌环节，余锦平与刘霞共同为来自上海、天津、山东、福建和武汉的5家项目示范企业授牌。
随后，项目首席和各课题负责人就项目和课题的执行情况进行了汇报。专家组对项目进展进行点评，并就即将开展的中期考核提出意见和建议。下午，项目组召开推进讨论会，逐条梳理专家组意见，对项目实施中存在的问题、后续工作推进及分工进行部署。
据悉，项目执行一年来，在珍稀食用菌活性物质高值化利用与功能型产品开发、食用菌全组分多层次增值利用技术及营养风味特色产品开发、食用菌贮运品质劣变控制技术/产品开发及示范应用等方面均取得重要进展。
供稿：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 高虹 研究员
